逸 壽司 (已結業)

尖沙咀亞士厘道新開壽司店逸壽司，食材新鮮，由日本新鮮直送，價錢親民就可以享受廚師發板質素，這次點了只需$380一位的”梅 Ume”omakase，壽司師傅就在你面前即場做壽司，客人可以一邊品嘗美食，一邊欣賞製作過程。梅 Ume (時令壽司十款+蔥吞拿魚手卷) $380在等侯的期間奉上枝豆和芥末八爪魚粒作前菜，八爪魚滑溜有嚼口，充滿wasabi味，枝豆份量不少，令人吃不停口胡麻醬沙律清新爽口十分開胃，麵豉湯用上蝦頭去熬煮，十分鮮甜暖胃北海道海膽肥大又厚十分飽滿，甘香濃郁，在咀裡慢慢化開，鮮甜美味赤鯥輕微炙燒過散發著焦香，魚肉質細膩，油脂豐富，魚肉香甜，有入口融化的感覺銀雪魚半生不熟的銀雪魚，魚肉嫩滑，魚油脂香豐富，香甜而不膩，炙燒過份外甘香可口，還有一絲絲的口感鯖魚很濃的魚鮮味，肉質鮮嫩肥美大拖羅油脂味香，入口漸溶，香口魚鮮味在咀裡徘徊，口感軟綿，非常高質金目鯛肉質柔軟鮮美，魚味突出北海道牡丹蝦大隻又鮮甜，肉質爽彈，很美味赤貝新鮮度高，爽口富咸鮮味，極為甜美帶子潤白富光澤，大粒又厚身，滑腍微爽，味清而鮮間八油潤鮮甜，十分爽口，入口柔滑細緻蔥吞拿魚手卷入口陣陣魚香，香甜美味