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2016-02-23
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一家人整整齊齊食冬至飯。地點選在自己從未到過的荃灣"翠園"....對這一類集團式流水作業出品一向沒大期望及信心，而且點的又是通常吃至趕頭趕命的例牌冬至套餐，故此來之前已視之用作只為填飽肚子的一餐而已....先是一個例牌的乳豬全體。肉是完完全全凍冰冰的吞進口中，幸好皮竟仍能保持脆口而肉亦不過於肥淋淋的，還可以....上湯焗大花蝦伊麵當中只有蝦較可取 ---- 大蝦肉厚爽脆夠甜；上湯打了薄獻偏杰調味不算十分濃鹹；伊麵被獻湯浸至爛茸茸，縱然它是有嗦了上海的鮮香但我個人是不太愛吃太淰身而軟塔的麵條的....名為"彩鳳翠蚌片"的一道熱葷，西蘭花是最佳的一環，入口甚為脆爽而色水翠綠；蚌條相反則是差得不堪入目，是完全似在吃如橡筋般的東西，咬了幾口便忍不住吐了出來，免得食後會弄至胃痛....瑤柱百花配玉環內的"玉環"用上了較為少見的翠玉瓜取代了節瓜。個人對之是有點不太習慣，畢竟蒸過後的翠玉瓜是有蠻重的草菁味之餘又太過軟身像就快塌下來似的；而釀於表面的百花蝦膠食起來一點也不鮮甜亦不夠彈牙....雞絲翅內號稱有蟹肉及竹笙，但這真的要用放大鏡才能看得到了....幸好翅湯的獻不是太杰，不像平常在飲宴上喝到的生
對這一類集團式流水作業出品一向沒大期望及信心，而且點的又是通常吃至趕頭趕命的例牌冬至套餐，故此來之前已視之用作只為填飽肚子的一餐而已....
先是一個例牌的乳豬全體。肉是完完全全凍冰冰的吞進口中，幸好皮竟仍能保持脆口而肉亦不過於肥淋淋的，還可以....
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