福川鐵板燒日本料理 (已結業)

今次同朋友去咗灣仔食日本料理，呢間餐廳門面超grand，一睇就知高檔。今次去係食omakase $1288/位，但呢到最出名其實係食鐵板燒，下次有機會再嚟試吓先。前菜 先食胡麻豆腐，豆腐滑溜，胡麻香味喺口入面久久未散。凍南瓜湯上配有愛知縣蕃茄，蕃茄嘅酸甜味點綴咗濃濃嘅南瓜甜味，飲落似食緊甜品，味道又唔會漏。最後食蘋果醋蕃茄，蕃茄上鋪上金箔感覺好精緻，一咬落去係爆汁，超正。刺身3點 平時omakase嘅刺身3點都係一碟過，呢到係逐樣上，感覺認真。第一樣係雪場蟹，大大一碗，上面配有蟹膏麵豉，先食蟹肉感受鮮甜，再混和蟹膏，綿密嘅口感，食得好享受。 第二樣係鯖魚刺身，平時醋鯖魚就食得多，刺身真係第一次，刺身上有少量薑蔥末、微辣嘅四季紅、wasabi豉油，提味之餘唔會蓋過魚嘅鮮。第三樣係磯煮鮑魚，以昆布湯煮，食落清香彈牙，點埋碟上嘅海膽乾醬味道就更香濃。煮物 蓮藕饅頭入面包有明太子，不過我都係覺得偏淡味，其他材料有茄子、芋頭、蝦、薑苗，呢幾樣都煮得帶有湯嘅鮮甜，好食。壽司9點 目張魚 屬味淡嘅白身魚，油份中等，肉質夠嫩。愛魚女 喺香港比較少見嘅魚，脂肪含量高，入口感覺到好肥美。胡麻醬醃油甘魚 超