今次來到北角滾得囍來一頓宮廷火鍋
湯底選了崇德芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋
上鍋時以乾冰製造吞雲吐霧效果
貴氣十足湯底味道挺清新的
能襯托而不遮蓋食材本身鮮味
材料十足皮蛋和馬蹄都不缺
本地牛頸脊價錢不便宜但貨真價實
牛肉片擺放有心思每一塊厚度大小均等
並用碎冰墊底以保持新鮮
不同於普通肥牛脂肪比例不高
肉質嫩滑而彈牙牛肉味很濃
不用沾醬油也風味絕佳
鹿兒島日本黑豚肉擺盤有心思
油脂分布平均肉質爽口味道濃
蛋黃炸魚皮拼響鈴是必點的
魚片炸得夠香脆表面鹹蛋黃勁香
滾湯燙三秒的響鈴外軟內脆蛋黃香濃郁
黑松露魚滑一碟兩份上份量剛好
入口紮實彈牙黑松露味濃
服務員態度也值得一讚
上菜時都用甜美的聲音細心介紹
經常守候在旁有需要時即時上前幫忙。
下次到北角的話一定會再翻啅
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