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2014-11-18
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如想食拉麵末必一定要去人氣高企, 大排長龍嗰幾間, 一些橫街小巷都可以有好品質的小店. 這店鋪位於紅磡小巷裡, 門外幾有日式小店感覺, 會被吸引. 內裡寬敞.主打豬骨湯底拉麵, 有四種味道選擇, "白天王", "赤天王" ,"黑天王"和 "限定天王". 我們選了白天王和限定天王. 白天王湯底是用豬骨淆製, 嚐了一口湯, 有種腍著腍著口的感覺, 就是豬骨淆出來的骨膠原, 對愛美的我非常適合. 湯味不太濃不膩. 麵選了稍微硬的度數, 食落爽口. 义燒我特別喜歡, 因切薄片沒有"鞋"口感, 入味. 至於限定天王都是用豬骨湯底加入了秘製醬油, 較清新淡味一些. 材料方面是時令菜, 當造食材. 今次加入碗豆, 蜆肉原素, 非常豐富. 又要讚那生熟疍, 時間控制得宜. 枱上有一盅腌製豆芽, 可隨意添食, 微微的辣度, 可增加食欲. 飲品方便為何决了啤酒, 如真正的日式拉麵店是一边吃拉麵一边飲啤洒, 才是最高境界.
這店鋪位於紅磡小巷裡, 門外幾有日式小店感覺, 會被吸引. 內裡寬敞.
主打豬骨湯底拉麵, 有四種味道選擇, "白天王", "赤天王" ,"黑天王"和 "限定天王".
我們選了白天王和限定天王.
白天王湯底是用豬骨淆製, 嚐了一口湯, 有種腍著腍著口的感覺, 就是豬骨淆出來的骨膠原, 對愛美的我非常適合. 湯味不太濃不膩. 麵選了稍微硬的度數, 食落爽口. 义燒我特別喜歡, 因切薄片沒有"鞋"口感, 入味.
至於限定天王都是用豬骨湯底加入了秘製醬油, 較清新淡味一些. 材料方面是時令菜, 當造食材. 今次加入碗豆, 蜆肉原素, 非常豐富. 又要讚那生熟疍, 時間控制得宜. 枱上有一盅腌製豆芽, 可隨意添食, 微微的辣度, 可增加食欲.
飲品方便為何决了啤酒, 如真正的日式拉麵店是一边吃拉麵一边飲啤洒, 才是最高境界.
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