影片
更多
2010-01-03
53 瀏覽
這家日本料理店令我聯想起兒時讀過胡適先生的一篇短篇小說題目 - 差不多先生.....各國菜色但凡一經離鄉背井，為了遷就其「移民」後當地人的口味，絕大多數都產生基因突變，化成一種只有其形，卻欠其實的仿製品。大部份廚師亦只能無可奈何地變成圓通大師.....凡事差不多就好了，何必太認真....也許是大和民族對自己傳統的堅持，大扺日本菜巳是相對之下抵抗基因突變能力較強的一種菜色。城中不少高級料理還是結結實實的純和風口味，但中下檔次的店鋪則不乏濫竽充數的「西貝」貨者。各有其市場，迎合不同顧客的錢包和口胃。一遊料理屬 King Parrot 集團旗下之主題餐廳，King Parrot 集團普遍之名聲不壞，旗下食肆以針對中檔顧客為主，一般水平不俗但難免偶有敗筆之作.....情況總結如下:炸芝士 - 淡而無味。香蔥碎吞拿魚卷 - 用下價吞拿魚作料，碎吞拿魚肉內還嚼到有一點筋。牛油煮蜆 - 淡出鳥兒來.....脆鰻魚沙律 - 端出來時鰻魚巳盡吸酸汁，軟荏荏的鰻魚與脆字完全沾不上邊。鮭魚及帶子壽司 - 都是下價材料，廚子就連握壽司的竅門也學不到家。鹽燒油甘魚頭 - 正確一點是乾燒而非鹽燒...日式煎餃子
各國菜色但凡一經離鄉背井，為了遷就其「移民」後當地人的口味，絕大多數都產生基因突變，化成一種只有其形，卻欠其實的仿製品。大部份廚師亦只能無可奈何地變成圓通大師.....凡事差不多就好了，何必太認真....
也許是大和民族對自己傳統的堅持，大扺日本菜巳是相對之下抵抗基因突變能力較強的一種菜色。城中不少高級料理還是結結實實的純和風口味，但中下檔次的店鋪則不乏濫竽充數的「西貝」貨者。各有其市場，迎合不同顧客的錢包和口胃。
一遊料理屬 King Parrot 集團旗下之主題餐廳，King Parrot 集團普遍之名聲不壞，旗下食肆以針對中檔顧客為主，一般水平不俗但難免偶有敗筆之作.....
情況總結如下:
炸芝士 - 淡而無味。
香蔥碎吞拿魚卷 - 用下價吞拿魚作料，碎吞拿魚肉內還嚼到有一點筋。
牛油煮蜆 - 淡出鳥兒來.....
脆鰻魚沙律 - 端出來時鰻魚巳盡吸酸汁，軟荏荏的鰻魚與脆字完全沾不上邊。
鮭魚及帶子壽司 - 都是下價材料，廚子就連握壽司的竅門也學不到家。
鹽燒油甘魚頭 - 正確一點是乾燒而非鹽燒...
日式煎餃子 - 餡肉豐盈但索然無味。
石鍋牛肉飯 - 中間竟羼泡菜，像韓式多於日式，油膩不堪。
茄汁炒雜菜 - 半生不熟的茄子和西紅柿的結合。
豚肉稻庭烏冬 - 唯一合格之產品。
收費是中檔的消費，可惜價不廉而物亦不美。要求不高之食客到此一遊倒是無妨，恐怕真正的老饗對這差不多先生般的廚子泡製出來的差不多式日本菜會頗有微言甚至嗤之以鼻......
是次評分 : 55 分
張貼
