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2010-11-07
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是夜與CM睇黃子華，仍記得第一次睇黃子華的show是因為CM很鍾意他，而他仍在英國讀書，剛好show是他sem break時上演，我當然是一早到琴行排隊。之後，我亦變成黃子華的fans，得到的不只是歡樂，還有很多做人的道理。睇show前，到紅磡覓食，行經這店，燒烤香氣撲鼻，引得飢腸轆轆的我倆佇足觀看，看到menu上寫著有川燒，用上孜然粉，我倆便二話不說進內了。之前到北京，最愛便是食加了孜然粉的串燒，孜然粉是北方燒肉常用的香料，帶點辣，極為惹味，用於烤羊又可以辟去羊臊味，不過我倆就鍾愛加了孜然粉的串燒雞，今次當然不會錯過。除了川燒，此店亦有日燒，點了單約10分鐘(比較耐呢~希望之後可以改善)，先來日燒雞肉和茄子。日燒雞肉: 日燒汁濃淡適中，帶微甜，很合CM的口味，事關日式燒肉汁通常有兩種；帶甜/帶辣，我則愛後者。雞肉燒得很香，但我那串有點過了火，而CM那串就蠻嫩滑，沒甚麼雪藏味，都幾好味。日燒茄子: 茄子則麻麻了，雖夠軟腍，但太乾了，而且茄子皮燒得有點硬，不太好食。再等了約5分鐘，川燒腸仔、雞肉和雞脾菇便來了。川燒腸仔: 孜然粉落得足，沒有於北京食到的辣，稍為調較過辣度吧~ 用的是經典的
睇show前，到紅磡覓食，行經這店，燒烤香氣撲鼻，引得飢腸轆轆的我倆佇足觀看，看到menu上寫著有川燒，用上孜然粉，我倆便二話不說進內了。
之前到北京，最愛便是食加了孜然粉的串燒，孜然粉是北方燒肉常用的香料，帶點辣，極為惹味，用於烤羊又可以辟去羊臊味，不過我倆就鍾愛加了孜然粉的串燒雞，今次當然不會錯過。
除了川燒，此店亦有日燒，點了單約10分鐘(比較耐呢~希望之後可以改善)，先來日燒雞肉和茄子。
日燒雞肉: 日燒汁濃淡適中，帶微甜，很合CM的口味，事關日式燒肉汁通常有兩種；帶甜/帶辣，我則愛後者。雞肉燒得很香，但我那串有點過了火，而CM那串就蠻嫩滑，沒甚麼雪藏味，都幾好味。
日燒茄子: 茄子則麻麻了，雖夠軟腍，但太乾了，而且茄子皮燒得有點硬，不太好食。
再等了約5分鐘，川燒腸仔、雞肉和雞脾菇便來了。
川燒腸仔: 孜然粉落得足，沒有於北京食到的辣，稍為調較過辣度吧~ 用的是經典的廚師腸，好食與否視乎你是否廚師腸的愛好者了。
川燒雞肉: 這串雞肉燒得算嫩的，加上孜然粉，雪藏味更沒蹤影，更好食~
川燒雞脾菇: 孜然粉燒菇倒是首次試，配搭沒肉類來得合適，而且和茄子的問題一樣：太乾了~
這時候，上蒜香椰菜包，作中場休息，很合宜呢~ : )
打開錫紙，蒜香迎面而來，很吸引，但細看之下，覺得份量未免太少了吧~ 連1/3個椰菜都沒有: (
椰菜偏腍身，蒜蓉入味，可惜的是蒜蓉撈得均勻，以致鹹淡不平均。
第二輪串燒又來了~
日燒雞翼很出色，外皮燒得香濃帶焦，雞肉亦醃得夠入味，且能保持嫩滑，很惹味呢~
日燒年糕: 和我想像的很不同，我原本以為是三塊比麻將大一點的年糕加日式燒汁，誰知是乾燒年糕，再以紫菜包著食，味道帶鹹的，既乾身又失卻年糕的煙韌，乃當晚失敗之作。
川燒雞皮: 雞皮的油脂燒得所餘無幾，咬落香脆，但這配搭一般，個人認為脆魚皮更好味。
川燒金沙骨: 可謂是夜最好味的~ 金沙滑肉質嫩滑，夾雜肥肉，保留了肉的油脂香，加入孜然粉又香又辣，好食!
此店應該開張不久，只有兩人打點，是以上菜較慢，店內都企理乾淨，木枱和椅不太舒適，但食物素質不俗，要於此區生存應該不難~
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