居串屋 (已結業)

隔離間由多名阿嬸主理既“美味佳”, 真係長期滿座, 要等好耐, 食物唔係出眾, 只係以”平”取勝, 加上服務態度不太友善, 今晚就試一試新嘢.實在太肚餓, 又怕串燒遲遲唔上檯, 先來一碗“野菜稻庭烏冬”吧.唔知點解, 間間食肆都稱呼為”稻庭”烏冬, 謙虛一點可以嗎? 夠大碗, 一口湯, 開粉之作, 味道尚可, 材料不少, 粟米切開了半件, 金菇菜, 冬菇等等, 烏冬也尚算彈口, $38, 算是交足功課了.牛肉金菇菜, 燒得不夠香口, 唯金菇菜爽脆, 牛肉些少甜, 可以啦. 汁燒雞軟骨串, 夠燶, 但燒得心急, 入口還有很多肥膏. 燒茄子, 燒得剛好, 外部香口, 內部有汁燒大蔥, 外部微燶, 香口, 內部未夠時間, 仍有辣味. 燒牛仔骨, 肉質不錯, 但又是火力不足, 燒時間不夠, 外表不夠香口.鹽燒雞軟骨, 比汁燒優勝, 肥膏少, 燒得夠火喉. 燒腸仔, 無食到, 唔知情況.燒脆瓜和燒洋蔥, 脆瓜果真十分脆, 有汁, 外表香口, 洋蔥燒過後, 有甜味, 十分好, 想叫多次.燒雞翼, 燒得不太平均, 上部份夠香口, 下部份未燒夠時間, 味道不錯, 肉質偏硬, 應該係雪得太勁.燒秋刀魚,

吃完"大光燈"的麵，仍未心足，趁肚子還有空檔，趕緊去下一站吧....寶其利街一帶近來開了不少串燒店。在胃部已有半飽之時，吞下一大碗白飯或餸菜已是不可能。唯有將幾串燒物放下肚，才是最實際....吃串燒怎能沒酒 ? 馬上叫一枝Asahi來助興。此時店員送來一隻雪得冰凍的"戰鬥碗"。想不到這初由北角"東寶"流傳出來的豪邁喝啤酒方法，竟在此地重遇。本身已是冰涼的啤酒，乘在同樣夠凍的容器上，一口氣大啖的吞進喉嚨，是何等的暢快豪爽呢....隨意的在點菜紙中劃了幾款串物。自己最愛的牛舌、車厘茄煙肉卷及雞肉當然是少不了要吃。牛舌切得很薄，欠咬口，而且入口亦不爽且帶韌，劣貨是也；煙肉可以燒得外層帶少許脆就更佳，不過內裡的車厘茄倒是多汁又夠甜；雞肉配上汁燒，帶微甜頗令人開胃。肉質頗嫩亦見juicy，是三者中最對版的；外加的牛仔骨一咬即離骨，火喉控制得宜。可惜的是掌勺的又以汁燒去處理，讓人有一些千篇一律的感覺。事實上若灑點鹽去做的話，會更好吃...很喜歡吃燒粟米，特別是塗上牛油去燒的，入口又香又甜。可惜這裡的沒有牛油伴吃，而且很明顯像是洽熟多過燒的，味道温温吞吞，讓人很不爽....雞翼又是用汁燒的手法處理，

聽朋友講話食過紅磡一間串燒店好抵食，所以特登走嚟試下，去到大約等咗15分鐘，因為地方唔大，所以得好少位，唔想等就預早訂位，串燒有日燒同川燒選擇，川燒即係有孜然粉，價錢真係好抵，味道都唔錯，特別推介燒鯖魚、燒雞皮、燒羊架、燒翠玉瓜、熱柑桔蜜！

差不多十一點黎到, 兩個人點左下列野食:皮蛋青瓜: 皮蛋係溏心, 唔錯! 但青瓜無拍過, 完全唔入味, 加上有陣唔知點既怪味。川燒牛舌: 落左極多孜然粉, 直頭係好似孜然漿咁, 理所當然地乜味都無只係得孜然味。川燒雞腎: 同牛舌一樣都係極多孜然粉(漿), 最唔掂係最尾果幾舊唔多熟。川燒豬仔肶: 味道比較正常, 但好似好乾咁, 唔知係咪燒左放係度好耐再翻燒川燒金菇肥牛: 都係同牛舌一樣都係極多孜然粉(漿)川燒雞翼: 最唔掂呢樣, 雖說係好平, 十蚊串有三隻。不過啲雞翼似係先蒸熟, 有人order再攞去係咁二燒返熱, 食落去完全無串燒雞翼既香口, 直頭係似食緊蒸雞翼, 再加上又係極多孜然粉(漿), 又係得一個孜然味。啤酒: 夠凍, 同埋個碗係雪過黎總結: 呢家店一切都幾好, 唯獨是野食真係非常麻麻, 除非你係諗住去食孜然粉要搵啲肉類送下口。作為一間串燒店高難度野整得普通可以理解, 但連最基本燒雞翼都燒到咁就真係令人搖頭嘆息。

因為去睇容祖兒演唱會, 決定之前去紅磡搵野食, 見朋友之前黎過唔錯, 所以去試下, 未行到已經聞到串燒味道小小的鋪頭, 得幾張抬, 兩個人打理,order完都要等10分鐘到先燒好, 所以我地食左一round 就夠鐘有幾多選擇, 每種都分川燒同日燒兩種, 川燒有d 胡椒粉, 所以有d辣, 日燒就相對甜d~ 各有各唔同,不過我就覺得川燒香口d~茄子-好食~牛肉,雞肉, 雞翼, 金菇肥牛 - 不過不失, 無乜特別 雞腎, 墨魚嘴- 正!!!豬臂 - 成隻咬, 好味過豬肉串 豬頸肉 - $28,比其他野貴, 原來因為佢好大碟, 唔係太厚身, 不錯虎蝦-重蒜容味, 幾香口, 又大隻蠔- 一般, 而且好細隻 帶子- 比想像好~沙嗲公仔麵 - 好辣!!!! 我食左一啖就食唔到 (我唔係好食得辣), 友人就話好好食

是夜與CM睇黃子華，仍記得第一次睇黃子華的show是因為CM很鍾意他，而他仍在英國讀書，剛好show是他sem break時上演，我當然是一早到琴行排隊。之後，我亦變成黃子華的fans，得到的不只是歡樂，還有很多做人的道理。睇show前，到紅磡覓食，行經這店，燒烤香氣撲鼻，引得飢腸轆轆的我倆佇足觀看，看到menu上寫著有川燒，用上孜然粉，我倆便二話不說進內了。之前到北京，最愛便是食加了孜然粉的串燒，孜然粉是北方燒肉常用的香料，帶點辣，極為惹味，用於烤羊又可以辟去羊臊味，不過我倆就鍾愛加了孜然粉的串燒雞，今次當然不會錯過。除了川燒，此店亦有日燒，點了單約10分鐘(比較耐呢~希望之後可以改善)，先來日燒雞肉和茄子。日燒雞肉: 日燒汁濃淡適中，帶微甜，很合CM的口味，事關日式燒肉汁通常有兩種；帶甜/帶辣，我則愛後者。雞肉燒得很香，但我那串有點過了火，而CM那串就蠻嫩滑，沒甚麼雪藏味，都幾好味。日燒茄子: 茄子則麻麻了，雖夠軟腍，但太乾了，而且茄子皮燒得有點硬，不太好食。再等了約5分鐘，川燒腸仔、雞肉和雞脾菇便來了。川燒腸仔: 孜然粉落得足，沒有於北京食到的辣，稍為調較過辣度吧~ 用的是經典的