影片
更多
2024-02-21
46 瀏覽
餐廳位於中間道的新商廈 H Zentre 的 UG，從地面上一層便能看見這型格而隱密的入口，掀開了柳暗花明，裏面是貫徹的型格吧枱與高檔而舒適的環境，被安排了坐在吧枱位置，正好欣賞面前女調酒師的英姿。Gurepufurutsu Sawa，以西柚汁，SAKE及蜜糖調配而成，入口清甜爽身；杯上的是自家製的西柚啫喱，面頭還灑上了點點的爆炸糖，口感異常衝擊。餐前開胃小食是醃漬牛蒡、炸日本白蝦以及日本鮟鱇魚肝，白蝦炸得香脆，乾身而不帶半點油份；鮟鱇魚肝口感軟腍，入口散發著魚肝獨特的香氣，魚肝軟腍的口感正好和白蝦的香脆相輔相成。燒鳥拼盤，拼盤計有大蔥雞腿肉、雞軟骨、雞頸肉及雞皮，雞皮燒得香脆，令人難以忘懷；雞腿肉嫩滑，與大蔥配合得剛剛好。燒大頭虎蝦，虎蝦新鮮，蝦頭位置蘊藏蝦膏不少，肉身亦是相當誘人。汁燒美國牛小排，廚師把牛小排的熟度控制得剛剛好，鮮嫩的粉紅色與日本照燒汁的確好極。鱈場蟹肉冷拌烏冬，以少許澱粉質作結，充實。水信玄餅，很久沒吃水信玄餅了，黑糖的甜味為是夜畫上一個圓滿的句號。
餐廳位於中間道的新商廈 H Zentre 的 UG，從地面上一層便能看見這型格而隱密的入口，掀開了柳暗花明，裏面是貫徹的型格吧枱與高檔而舒適的環境，被安排了坐在吧枱位置，正好欣賞面前女調酒師的英姿。
Gurepufurutsu Sawa，以西柚汁，SAKE及蜜糖調配而成，入口清甜爽身；杯上的是自家製的西柚啫喱，面頭還灑上了點點的爆炸糖，口感異常衝擊。
餐前開胃小食是醃漬牛蒡、炸日本白蝦以及日本鮟鱇魚肝，白蝦炸得香脆，乾身而不帶半點油份；鮟鱇魚肝口感軟腍，入口散發著魚肝獨特的香氣，魚肝軟腍的口感正好和白蝦的香脆相輔相成。
燒鳥拼盤，拼盤計有大蔥雞腿肉、雞軟骨、雞頸肉及雞皮，雞皮燒得香脆，令人難以忘懷；雞腿肉嫩滑，與大蔥配合得剛剛好。
燒大頭虎蝦，虎蝦新鮮，蝦頭位置蘊藏蝦膏不少，肉身亦是相當誘人。
汁燒美國牛小排，廚師把牛小排的熟度控制得剛剛好，鮮嫩的粉紅色與日本照燒汁的確好極。
鱈場蟹肉冷拌烏冬，以少許澱粉質作結，充實。
水信玄餅，很久沒吃水信玄餅了，黑糖的甜味為是夜畫上一個圓滿的句號。
張貼
