包剪麵 (已結業)

途經金馬侖道，發現新開咗呢個麵店，上網search都冇乜資料，但見唔係好多人，樓面乾乾淨淨，一於入去試新野。包剪麵顧名思義主打當然係麵，有肥牛牛展豬軟骨呢啲例牌之餘，仲有羊肉，雞肉，素食既有雜菌同豆腐竹笙，呢啲都係湯麵，另外仲有幾款涼麵，on top 仲可以加餸的。有四款湯底，分別係原味，酸辣，麻辣，同胡椒，辣味係有得揀程度的。當中較為特別既係，佢有四款麵既粗幼度俾你揀，我就揀咗最粗既寬。佢仲特別講明係自製既手工麵，令我非常期待。點咗原味豬軟骨同雜菌手工麵，一上菜第一個感覺就係好大碗，好足料。首先試個湯底，係用豬骨同雞湯淆，好清甜，飲咗好多啖都唔覺口渴，應該係冇加味精。啲麵入味彈牙，夾落又唔會痴埋，亦加唔會散，呢個手工麵我好滿意。另外豬軟骨唔係好濃味果隻，但軟度適中，唔會似湯渣咁感覺，佢附上一啲金菇同秀珍菇。至於個雜菌，啲冬菇應該係鮮冬菇來的，好食，但就略嫌種類少咗啲，得三款，同豬軟骨即配料比只係多咗一款。呢碗麵真係好大碗又好食，我完全係捧住個肚走，非常滿足，絕對係強烈推介。另有一件小事值得一提，就係當日我賣單時唔覺意夾多咗張廿蚊，個店員居然追出唻俾返我，但正正唔似咩大事多錢，就先覺得