酒鍋 (天文臺道) (已結業)

天氣入夜有秋意，心思思又想打邊爐。之前去過銅鑼灣店，無論環境和食物都一流。今次去左尖沙咀酒鍋，環境氣氛都不錯，食物質素亦保持水準。揚名四海4款湯底各有特色，咸菜胡椒豬肚鍋咸香微辣，黑松露野菌鍋雖然是素但非常香濃，香濃豬骨湯清甜可口，四川麻辣鍋刺激惹味。秘製麻辣鴨血等湯底滾起的時候食最啱，鴨血柔軟滑溜，一食停唔到口，辣和麻恰到好處，超級惹味。頂級安格斯牛小排牛肉好靚，牛味濃郁，肉質鮮嫩，雖然望落不是太多油花，但一點都不韌，瘦得來又嫩，個人覺得必食。手打芝士蝦丸蝦丸煮熟有淡淡粉紅色，顔色好靚，超級爽口彈牙，重點是中間有半溶流心芝士，同蝦丸幾夾。即炸手工雙層芝士漢堡響鈴卷就咁當小食咁食真的有芝士漢堡的感覺味道，酥脆香口。微微過湯又是另一種食法，感覺冇咁熱氣，芝士溶化，而且可以吸湯。黑松露蝦蟹餃大大隻，皮滑有淡淡松露香，餡料足，蝦肉加上豬肉，爽口鮮嫩，雖然蟹肉不多，但無損餃子的美味。洋蔥豬肉蝦蛋餃蛋皮軟滑，吸收了湯汁，咬下去有爽脆惹味的洋蔥粒和爽嫰蝦肉豬肉餡料，口感味道豐富。蜂巢豆腐、豆腐紙兩款材料用來吸湯汁一流，口感各不同。蜂巢豆腐吸的湯份量比較澎湃，豆腐紙比較溫和，我兩款都鍾意。最後，值得