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2021-07-27
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鍾意食日本嘢好多都應該聽過鮨燐呢間日本菜餐廳，Omakase都比想像中好食。漬物都有好多款，最特別就係日本直送炸菜/日本淮山，好爽口，同平時食到嘅唔同。(我地成日清得好快...師傅好好人為我們refill不同款式！)胡麻豆腐配芥末豉油、日本髮菜水雲白飯魚仔、白梅貝，由左到右食起，以清新食至濃郁，烏麻豆腐好fresh，水雲爽口帶有輕微鹹香，而白梅貝先來彈牙。跟住就到壽司啦，款款各有特色，非常吸引鮮美十足！蜜柑鯛帶有蜜柑香，小清新；深海池魚質感爽脆，淡淡鮮甜；帆立貝加上青檸汁更清新鮮味；赤貝鮮香十足配柚子皮，味道更香；活北寄貝更軟彈，滑滑的鮮味；右口魚為燒香右口魚裙邊，肉質嫩滑；間八魚配日本三星漬辣麵豉，肥而不膩，少脆；金目鯛被燒香，柔軟清淡；池魚配薑蓉萬能蔥，油脂厚，淡淡的鮮甜；大拖羅肥美入口即化；太刀魚有燒過，配芝麻，味道不腥，細緻不油膩；北海道馬糞赤上海膽鮮甜味香，不捨得一口吃光！鰆魚加上紫蘇花及酸甜麵豉醋，帶輕微鮮甘味；賴尿蝦味道特別鮮甜，啖啖肉；拖羅蓉配黃蘿蔔，質感肥美可口，提升口感。蜆清湯有幾粒細細隻嘅蜆，湯品清甜有鮮味。最後更有抺茶奶凍，味道香甜，甜味適中，加上黑豆更是畫龍點
漬物都有好多款，最特別就係日本直送炸菜/日本淮山，好爽口，同平時食到嘅唔同。
(我地成日清得好快...師傅好好人為我們refill不同款式！)
胡麻豆腐配芥末豉油、日本髮菜水雲白飯魚仔、白梅貝，由左到右食起，以清新食至濃郁，烏麻豆腐好fresh，水雲爽口帶有輕微鹹香，而白梅貝先來彈牙。
跟住就到壽司啦，款款各有特色，非常吸引鮮美十足！
蜜柑鯛帶有蜜柑香，小清新；
深海池魚質感爽脆，淡淡鮮甜；
帆立貝加上青檸汁更清新鮮味；
赤貝鮮香十足配柚子皮，味道更香；
活北寄貝更軟彈，滑滑的鮮味；
右口魚為燒香右口魚裙邊，肉質嫩滑；
間八魚配日本三星漬辣麵豉，肥而不膩，少脆；
金目鯛被燒香，柔軟清淡；
池魚配薑蓉萬能蔥，油脂厚，淡淡的鮮甜；
大拖羅肥美入口即化；
太刀魚有燒過，配芝麻，味道不腥，細緻不油膩；
北海道馬糞赤上海膽鮮甜味香，不捨得一口吃光！
鰆魚加上紫蘇花及酸甜麵豉醋，帶輕微鮮甘味；
賴尿蝦味道特別鮮甜，啖啖肉；
拖羅蓉配黃蘿蔔，質感肥美可口，提升口感。
蜆清湯有幾粒細細隻嘅蜆，湯品清甜有鮮味。
最後更有抺茶奶凍，味道香甜，甜味適中，加上黑豆更是畫龍點睛之作，增添口感。
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