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2024-08-17
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K11 Musea新開中菜廳✨ 餐廳裝潢華麗典雅，匯集浙、京、滬、粵四大中式菜系❤️ 菜式融入唔少創新元素，精緻又有特色😍❀ 前菜 🥢冰沙酸梅聖女果| 撈汁伴杭茄| 陳醋啫喱紅蜇頭| 松仁豆乾馬蘭頭先上4款前菜✨ 酸梅聖女果擺盤好精美，冰爽清甜好開胃🥰 涼拌茄子鹹香入味，亦帶微微辣味～紅蜇頭口感厚實爽脆，配以陳醋啫喱酸香清新☺️ 馬蘭頭入口清脆，搭配豆乾及松仁食更有層次感❀ 雲南羊肚菌赤肉燉老火湯 🥣燉湯湯頭濃郁醇厚，羊肚菌吸收湯汁精華，質感爽嫩彈牙，清甜又滋潤❀ 蜜汁火焰豚肉叉燒皇 🐷師傅即場淋上玫瑰露並點燃火焰燒叉燒🔥 表層膿邊帶微微焦香，肉質鮮嫩，香氣四溢，入口滲出陣陣脂香～❀ 堂蒸香茅九節蝦 🦐大大隻九節蝦❤️ 即席烹煮鮮蝦令香茅香氣滲入蝦肉，肉質厚實飽滿，味道好鮮甜❀ 金枝秘製牛肉 🐮牛肉經秘製醬汁醃製，軟腍多汁，鹹甜又惹味❀ 黑豚肉餅蒸蟹 🦀肉餅上面有原隻肉蟹，賣相好吸睛😍 蟹肉肥美飽滿，蒸煮後鮮味滲入肉餅，口感細嫩彈牙又帶油脂香❀ 火朣蒸娃娃菜 🥬娃娃菜爽脆清新，以火朣調味增加鹹香味❀ 鐵板小籠包 🥢用鐵板呈上保持溫度✨ 小籠包底部帶焦脆口感，咬開係滿滿既肉汁，非常香口🥰❀ 手
❀ 前菜 🥢
冰沙酸梅聖女果| 撈汁伴杭茄|
陳醋啫喱紅蜇頭| 松仁豆乾馬蘭頭
先上4款前菜✨ 酸梅聖女果擺盤好精美，冰爽清甜好開胃🥰 涼拌茄子鹹香入味，亦帶微微辣味～紅蜇頭口感厚實爽脆，配以陳醋啫喱酸香清新☺️ 馬蘭頭入口清脆，搭配豆乾及松仁食更有層次感
❀ 雲南羊肚菌赤肉燉老火湯 🥣
燉湯湯頭濃郁醇厚，羊肚菌吸收湯汁精華，質感爽嫩彈牙，清甜又滋潤
❀ 蜜汁火焰豚肉叉燒皇 🐷
師傅即場淋上玫瑰露並點燃火焰燒叉燒🔥 表層膿邊帶微微焦香，肉質鮮嫩，香氣四溢，入口滲出陣陣脂香～
❀ 堂蒸香茅九節蝦 🦐
大大隻九節蝦❤️ 即席烹煮鮮蝦令香茅香氣滲入蝦肉，肉質厚實飽滿，味道好鮮甜
❀ 金枝秘製牛肉 🐮
牛肉經秘製醬汁醃製，軟腍多汁，鹹甜又惹味
❀ 黑豚肉餅蒸蟹 🦀
肉餅上面有原隻肉蟹，賣相好吸睛😍 蟹肉肥美飽滿，蒸煮後鮮味滲入肉餅，口感細嫩彈牙又帶油脂香
❀ 火朣蒸娃娃菜 🥬
娃娃菜爽脆清新，以火朣調味增加鹹香味
❀ 鐵板小籠包 🥢
用鐵板呈上保持溫度✨ 小籠包底部帶焦脆口感，咬開係滿滿既肉汁，非常香口🥰
❀ 手工鮮蝦多士 🦐
蝦多士炸到金黃酥脆，每塊都堆放著鮮嫩爽彈既蝦肉，加埋表面沾滿芝麻粒，味道層次好豐富👍🏻
❀ 瑤柱蛋白炒飯 🍚
炒飯炒得粒粒分明又乾身，加入瑤柱及蛋白更香口
❀ 黃金煎堆 🥠
巨型煎堆好啱打卡😍 口感外酥內軟，香甜滋味
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