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2019-06-03
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返工等放工 放工最緊要係鬆一鬆相信這是不少上班一族的心聲個人喜歡日本居酒屋的氣氛，適合朋友暢談暢飲，同時又可以享受美食，讓情緒全程投入放鬆模式的一個好地方！「黑木」是一家主打串燒的居酒屋，位於便利的尖沙咀，絕對是方便一呼百應的理想地帶，不過由於座位不多，記得提早預訂。喜歡坐近師傅的話，座位只得數個，更為珍貴啊！這晚我們的話題圍繞工作、飲食、消閒和香港的狀況，呷幾口清酒，我的模式便會自動切換至 Hyper 的狀態，所以酒永遠是快樂的助燃劑，一點也沒有錯，Cheers，Yeah～對了，別以為只顧喝酒的我們，其實並沒有忽略吃的，因為我們都是嘴饞的人兒。為使快樂模式更無障礙地運行，「黑木」設有的廚師發辦自然成為不二之選，不用動腦筋，就讓師傅帶給我們驚喜吧！首先是前菜。清爽的菠菜蝦卷、香甜軟滑的慢煮南瓜和濃香爽口的汁煮海螺，由簡單怡人的味道揭開串燒 Omakaze 的序幕！前菜過後，進入串燒的環節。首兩款串燒分別是白蔥串和紫蘇黑豚肉串。白蔥清脆多汁，一點也不辣，連平日不太吃蔥的愛，也吃得津津有味！而紫蘇黑豚肉串更是我的至愛，肥瘦均稱的黑豚，口感彈牙，嘴巴是滿滿的肉香與紫蘇的芳香，這兩款食材簡直是
放工最緊要係鬆一鬆
相信這是不少上班一族的心聲
個人喜歡日本居酒屋的氣氛，適合朋友暢談暢飲，同時又可以享受美食，讓情緒全程投入放鬆模式的一個好地方！
「黑木」是一家主打串燒的居酒屋，位於便利的尖沙咀，絕對是方便一呼百應的理想地帶，不過由於座位不多，記得提早預訂。喜歡坐近師傅的話，座位只得數個，更為珍貴啊！
這晚我們的話題圍繞工作、飲食、消閒和香港的狀況，呷幾口清酒，我的模式便會自動切換至 Hyper 的狀態，所以酒永遠是快樂的助燃劑，一點也沒有錯，Cheers，Yeah～
對了，別以為只顧喝酒的我們，其實並沒有忽略吃的，因為我們都是嘴饞的人兒。為使快樂模式更無障礙地運行，「黑木」設有的廚師發辦自然成為不二之選，不用動腦筋，就讓師傅帶給我們驚喜吧！首先是前菜。清爽的菠菜蝦卷、香甜軟滑的慢煮南瓜和濃香爽口的汁煮海螺，由簡單怡人的味道揭開串燒 Omakaze 的序幕！
前菜過後，進入串燒的環節。首兩款串燒分別是白蔥串和紫蘇黑豚肉串。白蔥清脆多汁，一點也不辣，連平日不太吃蔥的愛，也吃得津津有味！而紫蘇黑豚肉串更是我的至愛，肥瘦均稱的黑豚，口感彈牙，嘴巴是滿滿的肉香與紫蘇的芳香，這兩款食材簡直是絕配，豚香有了紫蘇香作平衡，香而不膩，實在太完美了！
首次發現龍躉應用在串燒當中。師傅製作的龍躉串有著 Fushion 的感覺，Fushion 不單在於魚種的選材，在調味方面，亦灑上了孜然粉，為扎實的龍䠢肉增添一股川味！
健康的秋葵並不是人見人愛，不過經過燒烤的秋葵串，裡頭潺潺的汁液被收乾了，變得外微脆內軟腍，口感更容易被接受，不好秋葵的朋友，不妨一試！
奪目的雞肉棒終於出場了，還配上晶瑩的溫蛋，我的口水不由自主地狂流！
軟腍的雞肉棒混入了脆韌的雞軟骨粒粒，口感層次更為豐富！將雞肉棒沾上溫泉蛋蛋汁入口，令雞肉棒充斥著濃郁的蛋香、口感變得更加潤滑，雞肉棒與溫泉蛋是不能錯過的組合！
配上木魚絲的冬菇要比一般烤冬菇多了一股香氣，展現出師傅的無限創意！
香甜軟糯的小甜薯，邊談邊咀嚼，十分暢快！
嚐過兩款蔬菜後，繼續端來的是濃香爽口的雞腎，佐酒相當一流！
隨著八款串燒而來的是煮物。灰紫的鰹魚紋理清晰、透出幽幽低調的誘惑。急不及待放進嘴巴，結實富彈性的魚肉散發出淡雅的魚香，不用蘸醬汁已十分好吃！
相比串燒，完條的黑木一夜乾具有相當霸氣。師傅選用馬友魚製作，經過一夜醃製和風乾後，一夜乾的魚肉變得緊緻，每一口也瀰漫著濃縮的魚味，加上點點的鹹香，是一流的佐酒佳品！煩麻再給我添多一點清酒！
不要這樣怒視我好嗎？我會好好欣賞大蝦泡飯，肯定不會辜負你的犠牲！清怡濕潤的泡飯為一夜乾來個美妙的配對，而大蝦則爽彈可口，令人非常滿足了！
串燒 Omakaze 的蔬菜與肉類取得平衡，不管喜歡肉類或蔬菜的朋友，也吃得順暢！經過一晚的放鬆，回家好好睡一覺，叉滿電的身驅明天又再迎接新的挑戰！
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