文記車仔麵 (福榮街)

營業中

休息中

第一次抱著極大的期望來過後，拖著二百倍的失望離開後，我說過不會再來。這次不是我朋友說他早期吃過，真心覺得不錯，多番苦求我再給一次機會，我是絕對不會來的。這次結果如何？朋友都說不會來了(心裡:我都話咗㗎啦！浪費我的食慾)朋友的豆卜，小冬菇，豬腸，雞翼，蘿蔔，牛栢葉，西洋菜米線。小冬菇一口一粒很過癮，蠔油香很足，但就由於太足和太小顆的關係，菇香變相不太出。雞翼的汁料流於表面，簡稱唔入味。蘿蔔清新無渣，豆卜無咩特別，西洋菜正常不會出問題。豬大腸淡而無調味，仲有一大陣豬羶味。朋友的湯底是清湯加少辣的秘製辣醬，沒性格沒特別，後來加了花椒油，現磨花椒等，自行調配後才過得去。我的是玻璃魷魚，酸齋，花膠，韭菜餃河粉。魷魚可能浸泡在汁料內太久，表面已開始有點軟糯，沒有了彈牙爽口，最差是有腥味。花膠很軟嫩，但一點點的魚味是無可避免的，勝在夠大塊。酸齋就比普通還差一點點。韮菜餃的肉太散碎，口感差;調味又過甜。河粉是窄身但厚度多一點的，爽口但不滑溜，表面粗糙。瑞士汁湯底配少辣沙嗲同樣唔精神，唔出色。