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2022-05-15
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麥記美食是榮獲米芝蓮推介的小店。十元三隻的生煎包或鍋貼，名副其實的銅板美食, 窮人恩物。環境不能有要求，只是在街邊開幾張摺檯摺櫈而已。生煎包（$10/ 三隻）是麥記美食的名物，差不多每檯都有點。生煎包的底部煎得金黃。外皮有點厚度，有點像饅頭, 而且不知是否擱了一段時間，口感有點乾硬，沒有生煎包應有外脆內軟的口感。頓時感到失望。豬肉餡的份量偏少，亦沒有肉汁，但豬肉味道還算鮮美。惟一優點是夠抵食，有澱粉質有蛋白質，女生吃三隻足以抵一餐。鍋貼（$10/ 三隻）材料跟生煎包大同小異。但鍋貼的外皮比生煎包薄得多。同樣煎到呈金黃色，咬下去終於尋回香脆的口感。豬肉餡同樣鮮甜，而且比生煎包多了點肉汁。小籠包 ($24/ 4隻）小籠包的定價是「二字頭」，沒有生煎包及鍋貼般便宜。但試過就知這24元是值得的。小籠包即叫即蒸，要等上十分鐘才上桌。比生煎包鍋貼熱辣辣得多。小籠包的外皮不是薄如蟬翼那種，而是有丁點厚度，但起碼一口咬下去不會只是吃到麵粉皮，而是有皮有肉小籠包內有少許湯汁，充滿豬肉鮮香。豬肉餡軟嫩可口，更加了蔥花，更添惹味。
生煎包（$10/ 三隻）是麥記美食的名物，差不多每檯都有點。
生煎包的底部煎得金黃。外皮有點厚度，有點像饅頭, 而且不知是否擱了一段時間，口感有點乾硬，沒有生煎包應有外脆內軟的口感。頓時感到失望。
豬肉餡的份量偏少，亦沒有肉汁，但豬肉味道還算鮮美。
惟一優點是夠抵食，有澱粉質有蛋白質，女生吃三隻足以抵一餐。鍋貼（$10/ 三隻）
材料跟生煎包大同小異。但鍋貼的外皮比生煎包薄得多。同樣煎到呈金黃色，咬下去終於尋回香脆的口感。豬肉餡同樣鮮甜，而且比生煎包多了點肉汁。
小籠包 ($24/ 4隻）小籠包的定價是「二字頭」，沒有生煎包及鍋貼般便宜。
但試過就知這24元是值得的。小籠包即叫即蒸，要等上十分鐘才上桌。比生煎包鍋貼熱辣辣得多。
小籠包的外皮不是薄如蟬翼那種，而是有丁點厚度，但起碼一口咬下去不會只是吃到麵粉皮，而是有皮有肉
小籠包內有少許湯汁，充滿豬肉鮮香。豬肉餡軟嫩可口，更加了蔥花，更添惹味。
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