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2018-10-23
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明天起甜魔媽媽又要閉關了... 還好昨天已經約同好友們下午茶、Happy Hour 晚餐直落，非常盡慶！ 首先由2樓的 FINDS 開始介紹。這間主打北歐菜的餐廳，正是由芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典五個北歐國家的英文字頭串成，並由芬蘭名廚 Jaakko Sorsa 主理。個人多年前首次踏足 FINDS 並接觸北歐菜，是在 圓方 Roof Garden 分店，舊店已不在，想不到在這裡延續下去；與前身 Vintage 風格的 Aspasia 截然不同，佈置頗有花園／草地的清新感覺。 這次推出的「午夜太陽下午茶 Midnight Sun Afternoon Tea」是與高級家居品牌 Isak 及 Match Showroom 合作的成果，無是餐廳佈置還是餐具，都可找到 Isak 招牌黑白太陽標誌。 下午茶的飲品選擇也很多，各式咖啡、62度黑朱古力、"Or Tea" 或 "Tea Forte" 茗茶，甚至是 Sparking Wine 或 Peach Mimosa（酒類飲品每杯加$40）都可以選。 我們幾個延禧粉，決定同選 Or Tea，其中我的 Queen Berry 正好很有延禧
首先由2樓的 FINDS 開始介紹。這間主打北歐菜的餐廳，正是由芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典五個北歐國家的英文字頭串成，並由芬蘭名廚 Jaakko Sorsa 主理。個人多年前首次踏足 FINDS 並接觸北歐菜，是在 圓方 Roof Garden 分店，舊店已不在，想不到在這裡延續下去；與前身 Vintage 風格的 Aspasia 截然不同，佈置頗有花園／草地的清新感覺。
這次推出的「午夜太陽下午茶 Midnight Sun Afternoon Tea」是與高級家居品牌 Isak 及 Match Showroom 合作的成果，無是餐廳佈置還是餐具，都可找到 Isak 招牌黑白太陽標誌。
下午茶的飲品選擇也很多，各式咖啡、62度黑朱古力、"Or Tea" 或 "Tea Forte" 茗茶，甚至是 Sparking Wine 或 Peach Mimosa（酒類飲品每杯加$40）都可以選。
我們幾個延禧粉，決定同選 Or Tea，其中我的 Queen Berry 正好很有延禧風，一邊討論還一邊播片，好不開心！接著，不是三層架，而是四重奏的下午茶點也上檯了，先來一張清新大合照，然後再慢慢逐一介紹吧。
下圖是我們三人的份量，侍者詳細介紹後，叫我們最好先趁熱吃 Fluffy Nordic pancakes with vanilla sauce and fresh berries，鬆軟的班戟配上高身樽裝內的熱暖雲尼拿醬，不太甜很好吃，同上的士多啤梨、藍莓、紅莓也非常清甜，很讚！
接著品嚐 Yoghurt scones with clotted cream and drottning's jam，鬆餅質感份外鬆香、酥脆，塗上濃縮牛油及以歐洲藍莓製作的果醬後，不太吃得出乳酪味，但口味較為清新，要 KO 不是難事！
鹹點有四款，其中 Seared Salmon pastrami on toast with avocado sauce、Smoked roast beef on fennel toast 的三文魚及牛肉都是半生熟，口感特嫩；Västerbotten cheese tart 芝士撻及 Warm wild mushroom pastry 蘑菇酥盒吃時都不太脆了，應該要趕快吃，滋味應會更好。
最後甜品有三款：非常香滑的 Milk chocolate & chestnut log cake、層次豐富的 Coffee Opera cake，以及撻身特脆的 Pumpkin tart，好一個心滿意足的美好午後～
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