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2017-02-13
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上野酵素是我其中一間非常喜歡的麵包店，它出名在於他們用上天然酵母製作麵包，製成品較普通酵母鬆軟，亦更健康！洛神花玫瑰麵包是我的最愛，但今次只是路過想找些零食，所以買了這個蕃薯酥。這個小小的蕃薯酥價錢不便宜，$10一粒。 它是類似台灣那款香芋酥，但size細些，酥皮面上灑有可可粉，令酥皮味道更佳。 酥皮十分鬆化，其中一粒放到明天再翻熱，也依然鬆脆。 而且，酥皮香而不膩，水準頗佳！ 至於餡料方面，店家用的是黃心蕃薯，並非大熱的紫薯，但黃心蕃薯卻比紫色的更香濃！ 蕃薯餡料非常多，佔整個酥的8成，更重要的是味道天然，又不會過甜，蕃薯味很濃郁，推介！
洛神花玫瑰麵包是我的最愛，但今次只是路過想找些零食，所以買了這個蕃薯酥。
蕃薯酥
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蕃薯酥
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酥皮十分鬆化，其中一粒放到明天再翻熱，也依然鬆脆。 而且，酥皮香而不膩，水準頗佳！ 至於餡料方面，店家用的是黃心蕃薯，並非大熱的紫薯，但黃心蕃薯卻比紫色的更香濃！ 蕃薯餡料非常多，佔整個酥的8成，更重要的是味道天然，又不會過甜，蕃薯味很濃郁，推介！
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