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2017-02-25
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多國菜餐廳在香港愈開愈多 不少餐廳頂著「過江龍」的稱號 在香港飲食界聲名大噪 但在眾多外國引進的餐廳中 有不少食店有名無實 當中以日韓餐廳首當其衝 只顧營利 不顧食物質素和服務態度 在「日韓風」吹得熱烈之際 以各種模仿手法 把食物帶到香港 為的只是賺取顧客的金錢 他們往往把食物價錢調高至當地價錢的兩、三倍 個人表示非常不屑這次跟朋友來到聞名的日式鐵板燒 為的就是一嘗日本料理的真偽 雖然算不上甚麼專業食家 但自問自己對食物有一番執著 品嚐過不少日式料理 個人認為有質素的餐廳不多 有熱誠經營的餐廳更少心鉄板燒 把「心」字作為店名之首 更把此字放大 依個人之見 他們應該強調烹調美味佳餚的心 我和朋友也希望能夠一嘗日本料理的精隨餐廳內部裝潢簡潔時尚 雖然沒有金碧輝煌的牆壁 但卻有令人賞心悅目的風景 顧客可以一邊品嚐美食 一邊眺望香港景緻 還能夠看到廚師們烹調的過程這是桌上的擺設 黑色的餐巾 白色的潔手布 還有小巧的筷架 一切以簡潔明瞭為主 不久 服務員為我們端上熱烘烘的日本茶 還為我們推介特色料理 我和朋友挑選了鐵板燒特選二人套餐 雖然價錢略貴 但我們更重視的是食物質素第一道是明太子海藻沙律
這次跟朋友來到聞名的日式鐵板燒 為的就是一嘗日本料理的真偽 雖然算不上甚麼專業食家 但自問自己對食物有一番執著 品嚐過不少日式料理 個人認為有質素的餐廳不多 有熱誠經營的餐廳更少
心鉄板燒 把「心」字作為店名之首 更把此字放大 依個人之見 他們應該強調烹調美味佳餚的心 我和朋友也希望能夠一嘗日本料理的精隨
餐廳內部裝潢簡潔時尚 雖然沒有金碧輝煌的牆壁 但卻有令人賞心悅目的風景 顧客可以一邊品嚐美食 一邊眺望香港景緻 還能夠看到廚師們烹調的過程
這是桌上的擺設 黑色的餐巾 白色的潔手布 還有小巧的筷架 一切以簡潔明瞭為主 不久 服務員為我們端上熱烘烘的日本茶 還為我們推介特色料理 我和朋友挑選了鐵板燒特選二人套餐 雖然價錢略貴 但我們更重視的是食物質素
第一道是明太子海藻沙律 把口感十足的明太子平均散布整碗沙律上 它為清甜的生菜注入了鮮味 番茄和洋蔥也十分清新 令人胃口大開
再來就是龍蝦湯 龍蝦湯的賣相精緻 龍蝦味道非常濃郁 每一口濃湯也有鮮味 雖然略帶苦味 但這正是龍蝦湯的特性
龍蝦肉鮮嫩彈牙 以黑糊椒烹煮成濃湯 難怪鮮味十足 我相信還有用到龍蝦頭和龍蝦膏來製成這道餐湯 味道不錯
喝過湯後 來了一份意大利多士 多士外脆內軟 上面放了意大利醬汁和鮮番茄 我很喜歡多士簡單的製法 沒有肉類的油膩感 只有番茄和意式沙律醬的清新 簡單而滋味
主菜陸續登場 我非常喜歡這道火焰清酒煮蜆 碟內放滿了肥美的蜆 清酒薰染每一顆蜆 令它的鮮味大大提升 蜆肉十分鮮甜 肉質嫩白 我和朋友都十分滿意 吃完感到很溫暖
下一道菜是南非大鮑魚配正油牛油 鮑魚爽口彈牙 牛油的香味被鮑魚完全吸收 鮑魚鮮味十足 我和朋友也吃得津津有味 讚不絕口
重頭戲必定是牛肉三寶🐮 左邊是彈牙的牛舌心 麵包上的是美國肉眼牛排和日本和牛 三款牛肉各有特色 最為爽口彈牙的是牛舌心 完全沒有牛肉的羶味 最嫩滑的是美國肉眼排 最惹味的就是日本和牛 香濃的牛肉鮮味滿足我們的味蕾 絕對是當天的重點推介
最後一道主菜就是升級小女子炒飯 炒飯內有薑蔥、雞蛋和洋蔥調味 沒有用上任何肉類來烹調炒飯 反而以薑和洋蔥的香味為賣點 十分健康味美
最後是我最愛的紅豆雪糕配香蕉法式吐司 🍞紅豆雪糕豆味濃郁 甜而不膩 我本來就十分喜歡紅豆的香味 每次吃雪糕🍦都會期待紅豆雪糕的出現 香蕉法式吐司以香脆酥脆的外皮包著烘得外脆內軟的香甜香蕉 🍌 為當既劃上完美的句點當日的晚餐是美好的體驗 食物味美不在話下 服務員親切的服務態度也是體驗的一部分 他們不斷為我們添加茶水 更換手帕和乾淨的餐具 讓我們感到窩心 ☺
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