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2011-06-30
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蕃薯粉（酸辣粉）是從內地引進香港的，由於食材是以多纖維助消化益健康的蕃薯制成，並且粉條煙韌富彈性，所以在港流行開來。說起這家「傷心酸辣粉」，經營的老板就一點也不傷心，第一間店開在深水區，毫不起眼，卻因洞察先機，將蕃薯粉發揚光大，結果分店是越開越大，越開越多，客人吃得傷心，老板看得開心！雖然知道這家店的厲害（招牌上左右兩行字：酸到流口水，辣到流眼淚），但今天帶女兒來紅磡的小學訂購書本及校服，還是順道一嘗（荃灣沒分店）。比起深水的分店這兒明顯寬敞許多，可桌椅擺放得太擠了，在狹窄的通道左穿右插，幸好過了午餐繁忙時段，我倆坐了個四人桌子，記得有回來吃要搭檯的。餐牌上以辣椒數目來代表辣的程度，好像有五級，好，就挑戰最——低級的BB辣吧（考慮女兒的關系，我自已中辣也沒問題）！有套餐供應，包幾款不同口味的薯粉或涼粉，再搭一樣小食和一杯飲品，每款價錢又分a、b、c、d四種，以小食的成本高低區別。當然也可分開點，還有少量川菜類的。我叫了薯粉套餐拼夫妻肺片，再來個招牌炸腸頭，飲品凍奶茶先來，看色澤已知不差，奶略為少了點，茶味夠濃，也不過甜，有茶餐廳的水平；跟著很快來了碗令人傷心落淚的酸辣粉，這碗粉單賣
雖然知道這家店的厲害（招牌上左右兩行字：酸到流口水，辣到流眼淚），但今天帶女兒來紅磡的小學訂購書本及校服，還是順道一嘗（荃灣沒分店）。
比起深水的分店這兒明顯寬敞許多，可桌椅擺放得太擠了，在狹窄的通道左穿右插，幸好過了午餐繁忙時段，我倆坐了個四人桌子，記得有回來吃要搭檯的。餐牌上以辣椒數目來代表辣的程度，好像有五級，好，就挑戰最——低級的BB辣吧（考慮女兒的關系，我自已中辣也沒問題）！有套餐供應，包幾款不同口味的薯粉或涼粉，再搭一樣小食和一杯飲品，每款價錢又分a、b、c、d四種，以小食的成本高低區別。當然也可分開點，還有少量川菜類的。
我叫了薯粉套餐拼夫妻肺片，再來個招牌炸腸頭，飲品凍奶茶先來，看色澤已知不差，奶略為少了點，茶味夠濃，也不過甜，有茶餐廳的水平；跟著很快來了碗令人傷心落淚的酸辣粉，這碗粉單賣要二十大洋，在內地只要幾元錢一袋，大概三個人的份量。想必這粉它也不傷心，離鄉別井南下香港居然身價大漲，犧牲了也值得！說回這蕃薯粉本身的確好吃，圓鼓鼓、灰濛濛的一條，‘嗖’的一下吸進嘴裡，滑溜、煙韌、彈性兼備，索取了湯汁更添美味，湯裡佐料零零碎碎，芫茜、蔥花、花生、榨菜粒、豬油渣、酸菜，如果加在撈麵裡，就可以黏上麵條拌起來吃，但是放湯的話，除非把湯喝掉，要不然很難將切得細小的配料夾起來，可這湯吃不出是什麼材料煲的，因為有那麼多配料混合一塊，湯頭混濁得很；至於BB辣對我來講真是小兒科，平時女兒也能吃點辣，‘營多’撈麵算辣得了，她都受得了，還很喜歡，但這次我忘了是麻辣，不同一般的辣味，女兒吃不慣，搞得她鼻涕直流，嘴唇紅得像塗了唇膏似的（還好沒腫得變香腸嘴）！於是她不停地喝凍奶茶來解辣，套餐內的夫妻脖片也是辣的，有牛、牛舌、牛肚，均切得挺薄，牛和牛肚算軟腍，鹵得頗入味，有花椒香氣，牛舌不知是因為較貴的原因，只有兩三片，還是舌根部位（舌尖才最好吃，又腍又重牛味），如吃瘦肉般，女兒一向愛吃這些富嚼頭的牛什，當下硬著頭皮夾來吃，一邊吃一邊發出痛苦的聲音，真難為她了！總算炸腸頭是完全不辣的，豬腸一切為二，大小均等，表皮微脆，最可取的是豬腸的肥膏保留完好，這才起到豐腴的作用，可惜欠了火候，韌勁十足，連我號稱‘鐵齒銅牙’的都吃起來頗費力，女兒更像是在咬橡皮筋！實在吃不動了，只好打包回家多燜一會再消滅它們了！
由於要快些吃完趕去學校，我催促女兒，可這麻辣她又吃不消，我向店員要了一杯水，卻是滾燙的，只好倒進喝剩冰塊的凍奶茶杯中，成了茶不茶，水不水的特制飲品了，這杯水還得一物兩用，一半用來喝以圖減輕辣味，一半我拿來浸泡夫妻肺片。唉，這頓飯吃得兩母女狼狽不堪，女兒一把鼻涕一把淚的好不容易才吃完！，對不起，是媽害了你！做人還是不要傷心的好！張貼
