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2023-02-15
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2023年的情人節，一個月白風清的夜晚，心血來潮走去灣仔行個圈，途徑一偶安靜的角落，這家低調的餐廳毫無任何燈飾，靜靜地散發著一股神秘力量邀請我步入，落地窗一覽無遺可以望住街頭或匆忙或從容的行人，倒也分外有趣，入座後，侍應奉上餐牌，詢問之下得知，人頭收費$1088，如選擇配酒師曾另外+$328，有人幫手安排每道菜搭配什麼酒，如此甚好，正合我意。店內一位嬌小玲瓏的女子很是溫柔和體貼，她推薦咗一款有汽的白酒搭配前菜，有金筍撻，椰蓉卷，芝士卷，值得一提的是該餐廳環保理念，每一樣食材都會充分利用頭頭尾尾都能創造價值，值得讚賞！然後再來一份獨具匠心的青口魚子醬真係好好味！自家製醬油味酸種包，一定要試試他們自己調製的牛油醬內裡添加了新鮮的大根，清新脫俗又不失調皮非常有層次，扺掌而談間又來了一份姬鬆茸高湯意式小雲吞，個人口味，從不喜歡皮厚的產物，所以並無特別評價，主菜接踵而來啦，通俗易懂的來講，是一夜情燒雞，外皮非常鬆脆，加上清新的檸檬香，惜略覺口感過鹹，創意滿分，造型可嘉，再之後，海膽鱈魚，開始換了紅酒，此次選擇了乳鴿同另加$238轉日本A3和牛，搭配黑鬆露充滿驚喜正所謂佳餚珍饌，心花怒放！接下來的
店內一位嬌小玲瓏的女子很是溫柔和體貼，她推薦咗一款有汽的白酒搭配前菜，有金筍撻，椰蓉卷，芝士卷，值得一提的是該餐廳環保理念，每一樣食材都會充分利用頭頭尾尾都能創造價值，值得讚賞！然後再來一份獨具匠心的青口魚子醬真係好好味！自家製醬油味酸種包，一定要試試他們自己調製的牛油醬內裡添加了新鮮的大根，清新脫俗又不失調皮非常有層次，扺掌而談間又來了一份姬鬆茸高湯意式小雲吞，個人口味，從不喜歡皮厚的產物，所以並無特別評價，主菜接踵而來啦，通俗易懂的來講，是一夜情燒雞，外皮非常鬆脆，加上清新的檸檬香，惜略覺口感過鹹，創意滿分，造型可嘉，再之後，海膽鱈魚，開始換了紅酒，此次選擇了乳鴿同另加$238轉日本A3和牛，搭配黑鬆露充滿驚喜正所謂佳餚珍饌，心花怒放！接下來的甜品也相當有心思，加分項每個座位都有可插電的貼心服務，店內是一群很有想法有團隊精神的年輕人，要支持！不枉此行！
前菜
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