金田家 (已結業)

上個月頭剛到褔岡旅遊，回港後開始想念九洲拉麵的味道...剛好這幾日路經銅鑼灣拉麵街，便來到金田家 かなだ家吃一碗熱騰騰的拉麵，最好就是不用排隊，適合我這些無耐性的人 餐單除了五款常駐拉麵外，還有一款神秘限定拉麵，亦有三數款小食及飲品可選，麵條可選軟硬度，我就選了經典拉麵、硬麵條及不加蔥 。(PS.本人自小就超討厭食蔥 XD)聽說於日本，金田家的泡沫湯頭頗著名，是因為湯底夠濃才可打出泡泡，今次這碗的賣相看起來也對版，傳說中的泡沫湯頭終於出現了！幼身麵條口感彈牙，不會煮得過軟，豬骨湯底香濃但不油膩，食開日本拉麵的就會覺得這裡的湯底已算是清淡，不會因太重口味而覺得十分口渴，份量對女生來說已經足夠。枱上亦放有三款配料：芝麻、高菜和紅薑絲，給客人自行添加。叉燒肥瘦比例適中，普普通通不算很特別，如果再燒香一點會更好 而我每次食拉麵其實都是為了溏心蛋，所以今次都加了$12 追加，這隻溏心蛋非常貼近我在福岡吃的那隻，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的蛋黃，正在流心中，滿溢香濃蛋味，這隻蛋實在好味，吃得大滿足~ ^o^