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2018-09-16
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這帳號沉寂已久，日復日的上班生活既辛苦又乏味，連到處找尋美食的興致也漸漸磨滅。好不容易到了生日月，男朋友很有心帶我品嚐家鄉菜，解一解鬱悶。有留意的朋友大概會知道，泰國是我的第二個家鄉，而Mango Tree最近推出的東北菜，更正正就是我小時候居住的地區。誤打誤撞之下，吃到兒時口味，更覺窩心。泰國東北部地區沒有太突出的旅遊景點，鮮為港人認識，然而當地的美食卻不容忽視，就如泰國代表菜之一的青木瓜沙律，就是來自泰東北。酸芒果伴特色醬汁($88)，略酸的青芒果切片，蘸上由魚露、蔥、蝦米、辣椒和椰糖等煮成的醬汁，酸酸甜甜尤其開胃。Mango Tree的食物一向傳統且精緻，單單一道前菜的醬料，花盡心思、時間，經已盡見大廚的用心。脆炸豚肉條($88)，豬肉條經醃製、炸香，惹味十足，香脆可口，令人吃完一條又一條。 粟米鹹蛋木瓜沙律($98)，青木瓜沙律是有名的泰國菜之一，傳統泰東北菜更會加進粟米、鹹蛋等，又辣又爽脆的沙律，開胃美味。傳統烤肉串配木瓜沙律及糯米飯($118)，豬肉串肉汁飽滿，肥美嫩滑。平常的烤肉串多是刷上蜜汁，但Mango Tree用上椰糖等將豬肉醃製，非常惹味。小時候，與家人蓆地而坐，
有留意的朋友大概會知道，泰國是我的第二個家鄉，而Mango Tree最近推出的東北菜，更正正就是我小時候居住的地區。誤打誤撞之下，吃到兒時口味，更覺窩心。
泰國東北部地區沒有太突出的旅遊景點，鮮為港人認識，然而當地的美食卻不容忽視，就如泰國代表菜之一的青木瓜沙律，就是來自泰東北。
酸芒果伴特色醬汁($88)，略酸的青芒果切片，蘸上由魚露、蔥、蝦米、辣椒和椰糖等煮成的醬汁，酸酸甜甜尤其開胃。
Mango Tree的食物一向傳統且精緻，單單一道前菜的醬料，花盡心思、時間，經已盡見大廚的用心。
脆炸豚肉條($88)，豬肉條經醃製、炸香，惹味十足，香脆可口，令人吃完一條又一條。
粟米鹹蛋木瓜沙律($98)，青木瓜沙律是有名的泰國菜之一，傳統泰東北菜更會加進粟米、鹹蛋等，又辣又爽脆的沙律，開胃美味。
傳統烤肉串配木瓜沙律及糯米飯($118)，豬肉串肉汁飽滿，肥美嫩滑。平常的烤肉串多是刷上蜜汁，但Mango Tree用上椰糖等將豬肉醃製，非常惹味。小時候，與家人蓆地而坐，用手把糯米飯卷成球狀，邊配著燒雞和烤肉串吃，今日再嚐到這家鄉的味道，實在懷念。
酸辣牛雜湯($128)，反倒是第一次嚐到的菜式，用上牛腩、牛筋、牛肚等等，加入香料煮成湯，口味較酸，熱騰騰的也挺醒胃。
黃咖喱河蝦炒麵($138)，大大隻的大頭蝦以外，還有多款配料。油麵吸收了黃咖喱的精髓，惹味可口。
蕉葉海鮮卷($158)，泰語發音為「荷木」，簡單易記，然而菜式卻毫不簡單。
一般泰東北農家人會用上河魚，放入紅咖喱、椰奶、雞蛋和金不換等香料，包裹在蕉葉內蒸煮。
這裡除了河魚，更用上鯪魚肉、蝦、魷魚、帶子和蟹肉等等，材料豐富美味。
招牌泰北燒雞 ($198/半隻)，塗滿了蜜糖的外皮色澤誘人，味道也是一絕。
雞肉亦滑嫩可口，同樣地配上糯米飯，大家也讚不絕口。
吃過多款泰東北菜式，輪到一嚐這裡甜品的時候，
沒想到男朋友以芒果糯米飯代替了蛋糕，為我慶生。
更驚喜的是這個香芒糯米飯($98)，糯米煮得香糯軟熟，椰奶香滑入味，是高水準之作。
配上香甜的芒果同吃，絕對是我在香港本地吃過最棒的芒果糯米飯！
其他糕點，例如椰汁糕、泰式斑蘭千層糕等亦弄得軟綿煙韌，令人回味。
傳統泰國菜由醬汁、到烹調、到甜點，多是考功夫、工序繁複的菜式，
Mango Tree不單能一一做到，更不時推陳出新，難怪晚晚坐無虛席，令一眾食客思念，一再到訪。
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