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2017-01-24
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拉麵店於香港越開越多，不少也進駐了銅鑼灣。除了名氣度較高的豚王、一蘭之外，亦有不少相對低調的小店。位於銅鑼灣世貿的後方，有一間細小的拉麵店-博強拉麵別天神。門面頗為樸實簡單，但帶有日式的風味。走進店內，亦是日式的設計，食客都是圍著料理範圍的。食店小小，只有十多個座位。食物方面，餐牌非常簡單。基本上只有四款食物，分別是兩款拉麵及兩款小食，可能這樣更能專注於食物的烹調。拉麵有豚骨湯麵及蝦味噌豚骨湯麵；小食則是餃子及小龍蝦蟹子沙律。二人同行，剛好每款也可以試試。餃子拉麵套餐的餃子有四隻。餃子煎得金黃色，但略為油膩，而且餃子皮煎得不夠乾身脆口。餡料濕潤，以韮菜為主調，韮菜味很香。小龍蝦蟹子沙律沙律以球體形呈上，配上六塊紫菜。沙律的調味、濕度也恰到好處，值得一讚。沙律以薯蓉及小龍蝦肉，加上沙律汁混製而成，並且加入了蟹子。薯蓉的夥粒很小，沙律滑中帶點口感。小龍蝦肉肉質爽新鮮，配上蟹子的味道，帶出鮮甜。豚骨拉麵拉麵店標榜豚骨湯底真材實料，以豚骨及純水熬製而成，不含味精及奶類製品。先嚐一口豚骨湯底，香濃得來卻不會混沌，味道清新。拉麵比較幼身，但仍然非常爽口彈牙，亦很有質感。叉燒有兩塊，肉質軟硬適中，而
位於銅鑼灣世貿的後方，有一間細小的拉麵店-博強拉麵別天神。門面頗為樸實簡單，但帶有日式的風味。走進店內，亦是日式的設計，食客都是圍著料理範圍的。食店小小，只有十多個座位。
食物方面，餐牌非常簡單。基本上只有四款食物，分別是兩款拉麵及兩款小食，可能這樣更能專注於食物的烹調。拉麵有豚骨湯麵及蝦味噌豚骨湯麵；小食則是餃子及小龍蝦蟹子沙律。二人同行，剛好每款也可以試試。
餃子拉麵套餐的餃子有四隻。餃子煎得金黃色，但略為油膩，而且餃子皮煎得不夠乾身脆口。餡料濕潤，以韮菜為主調，韮菜味很香。
小龍蝦蟹子沙律沙律以球體形呈上，配上六塊紫菜。沙律的調味、濕度也恰到好處，值得一讚。沙律以薯蓉及小龍蝦肉，加上沙律汁混製而成，並且加入了蟹子。薯蓉的夥粒很小，沙律滑中帶點口感。小龍蝦肉肉質爽新鮮，配上蟹子的味道，帶出鮮甜。
豚骨拉麵拉麵店標榜豚骨湯底真材實料，以豚骨及純水熬製而成，不含味精及奶類製品。先嚐一口豚骨湯底，香濃得來卻不會混沌，味道清新。拉麵比較幼身，但仍然非常爽口彈牙，亦很有質感。叉燒有兩塊，肉質軟硬適中，而且偏瘦，不會太肥。溫泉蛋做到流心效果，但味道略嫌偏淡。配菜有木耳絲，切得幼身而且爽口。
蝦味噌豚骨拉麵除了基本的豚骨拉麵，就是期間限定的蝦味噌豚骨拉麵。配料跟豚骨拉麵大致相同，分別是配料由木耳絲改為粟米粒，粟米粒飽滿清甜。最大分別當然是湯底味道，除了有豚骨味道外，還有很香的蝦味。清新新鮮的蝦味，加上小櫻花蝦子，令整體味道更加豐富。
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