和匠日式燒肉店

營業中

休息中

在日本到處亂吃都可以吃到很好的牛肉燒肉，但在香港要吃到有水準的卻不容易，隨時花上數倍的價格才能吃到真正和牛。早前與朋友來到這家日式燒肉店，心想也是碰碰運氣，很多的第一次都是不如所想的，難得今次出奇好味～菜單清晰，還有店家推介，依照推薦度來選擇比較安全。肉的款式繁多，單是牛也細分了很多不同部位和食法，亦有熟食供應，如炒飯、湯麵、串燒等等。使用的燒爐比其他燒肉店不同，是店家特制的，能更加發揮到炭燒既效果，能加添燒肉的炭香味～美國 Prime 牛利用角切的方法可以更加保留肉汁，每口咬下去都有豐富的牛肉汁和油份，店員還教我們如何燒出最美味的牛肉，如果真的學不了，可以請他們代勞。豚腩肉利用了鹽燒的方法，維持豬肉原有的味道。先把一邊燒熟，這樣反轉時會比較不黏底，還會有炭燒的格子紋，一邊燒著也聞到肉香～美國 Prime 牛小排　是基本必吃的，同樣是先把一邊燒好，直至看到慢慢開始滲出血水，反轉再燒至喜歡的程度。雖然還沒到和牛的好吃程度，但已經比平常吃到的好很多了，咬下去中間還看到嫩嫩的粉色，我個人比較喜歡吃熟一點，燒至７成剛剛好，喜歡配燒烤汁一起吃～這鹽燒雞翼賣相並不太吸引，但吃下去卻是另一回事，出奇