影片
更多
2018-09-14
229 瀏覽
朋友推介一間於北角AIA Tower 新開的拉麵小店，本人不喜歡吃香港的日本拉麵，不過朋友強調是小店，要我一定要試一下，好，今晚就試一試!以為是在馬路對面跟連鎖餐廳們開在一起，原來要繞一圈到後面才找到，差點以為走錯路，這才符合小店之稱。推開門，店員的笑容很有日本阿姨親切的感覺，歡迎語不是一般在港的日本餐廳聽到的不知所謂「二奶生二奶瀉」，期待之情油然而生。湯有3款 : 白，黑，赤。說真的很想試一下赤豚，但朋友不吃辣跟蒜，所以點了白豚跟黑豚。等待期間發現店內的水全是冰水，由於本人很怕餐廳給的是暖水或溫水，冰水正合心意，對於這店的印象分大大增加。更值得一讚的是，啤酒杯是冰的! 對於愛喝啤酒的人來說，冰凍的啤酒倒在冷凍過的啤酒杯裡，再大口喝下，實在大滿足!!白豚湯底，習慣先喝一口湯，初段會覺得淡了一點，但慢慢豬的鮮味從口中散開，再吃一口荀，醃過的，味道很特別，不過稍為厚了一點，白豚非常適合口味清淡的人。黑豚湯，由於本人喜歡味道濃一點的，應該會挺適合我。一口湯喝下，吃一片木耳，蒜味不會過重，再吃一片豚肉，鮮味感重，不過建議先把豚肉吃掉，以免過熟。拉麵不是普通拉麵，為幼身拉麵，以往光顧仿間的拉麵店
以為是在馬路對面跟連鎖餐廳們開在一起，原來要繞一圈到後面才找到，差點以為走錯路，這才符合小店之稱。
推開門，店員的笑容很有日本阿姨親切的感覺，歡迎語不是一般在港的日本餐廳聽到的不知所謂「二奶生二奶瀉」，期待之情油然而生。
湯有3款 : 白，黑，赤。說真的很想試一下赤豚，但朋友不吃辣跟蒜，所以點了白豚跟黑豚。
等待期間發現店內的水全是冰水，由於本人很怕餐廳給的是暖水或溫水，冰水正合心意，對於這店的印象分大大增加。
更值得一讚的是，啤酒杯是冰的! 對於愛喝啤酒的人來說，冰凍的啤酒倒在冷凍過的啤酒杯裡，再大口喝下，實在大滿足!!
白豚湯底，習慣先喝一口湯，初段會覺得淡了一點，但慢慢豬的鮮味從口中散開，再吃一口荀，醃過的，味道很特別，不過稍為厚了一點，白豚非常適合口味清淡的人。
黑豚湯，由於本人喜歡味道濃一點的，應該會挺適合我。一口湯喝下，吃一片木耳，蒜味不會過重，再吃一片豚肉，鮮味感重，不過建議先把豚肉吃掉，以免過熟。
拉麵不是普通拉麵，為幼身拉麵，以往光顧仿間的拉麵店都會吃剩，好不好吃其次，吃的時間越久拉麵好像越漲越厚，根本吃不下，跟朋友東拉西扯的慢慢吃，麵質還
維持剛開始的樣子，依然彈牙，不知不覺已經整碗吃完，不會過飽，分量剛剛好。
亮點為這個半熟蛋，蛋白咸味適中，不像外面的半熟蛋，味道只到表層，裡面的蛋白已經沒有味道，流心蛋黃配上拉麵的滿足感不言而喻。
香港普遍的拉麵店，麵身質素一般，一碗下來，滿口味精味就算了，
可怕的是會立馬喝掉整支汽泡水，不是一家，是好幾家，
甚麼豬骨濃湯地獄湯blablabla，有名沒名的也是這樣，所以之後決定不再
在港嘗試拉麵。但這家小店味道簡單，就看桌面上沒有七味粉足見店主對
他們的自家湯底充滿自信，不加味精，喝後滿口骨膠原的黏稠，整碗麵下
來有種在家吃完一碗拉麵的平凡滿足感。
不過小店地理位置於AIA Tower後面，前面滿是連鎖式餐廳，要有walk-in的話真的較難，
店主店員說出的歡迎及送客語充滿用心，希望市面會更多用心經營的自家小店。
張貼
