今次來到尖沙咀香香宮煮
驟眼看這個食字名字
就知道是以宮廷主題的火鍋
湯底選了特色卜卜蜆鍋
上鍋時以乾冰製造吞雲吐霧效果貴氣十足
湯底味道鮮甜能襯托食材本身鮮味
材料很足其中卜卜蜆有一整盆
頂級雪花牛肉擺放有心思
每一卷厚度大小肥瘦分佈均勻
並用沙冰墊底保持新鮮
肉質嫩滑而彈牙牛肉味很濃
入口後油香久久未散
半熟五花腩賣相吸引
油脂分布平均肉質爽口
黃金響鈴是每次來必點的
滾湯涮三秒的響鈴外軟內脆
過一過滾湯即可食用
肉丸拼盤一次過可嘗五款肉丸
有豬肉丸鮮牛丸松露芝心墨魚丸
蟹籽鮮蝦丸同蟹籽墨魚丸等
鴨血口感夠軟滑夠味
質感紮實不易散開而且沒有腥味
