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2021-05-23
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成間餐廳裝修佈置都好有宮廷feel，門口擺咗一張“龍椅”，仲有清宮服裝畀客人著嚟影相打卡。連menu都卷成聖旨咁樣，食具都盡量模仿宮廷，睇得出係好有心思討好客人。胡椒酸菜魚鍋魚肉係龍躉肉嚟，份量都ok嘅，口感唔錯。酸菜唔酸反而偏甜，胡椒味唔出所以唔辣，大量清爽嘅芽菜，成個鍋底都好開胃。手切頂級安格斯牛肉牛肉切成厚薄適中，食落有口感。油花分佈均勻，纖維豐富，食落爽口，甘香回味。西班牙黑毛豬肉質較鬆化，脂肪分佈好似大理石紋，食落油潤甘香，嫩而多汁，肉味都比較濃。香香宮煮肉丸拼盤有蝦丸、墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸同黑松露墨魚丸。蝦丸唔止爽彈，蝦味都好濃郁，牛肉丸味道調校得相對唔錯，黑松露墨魚丸都食到淡淡嘅黑松露味。香香宮煮雜菇拼盤有金菇、冬菇、木耳、秀珍菇、粟米同娃娃菜，份量都ok嘅。新鮮爽口嘅菇菌，索晒湯汁嘅精華，加埋菇菌嘅香味，唔錯。美濃水蓮非常爽甜，但唔可以淥太耐，好快就會縮水變黃而且變老，影響口感。紫菜腐皮卷賣相特別，味道一般。即炸響鈴就相對好食，稍為用湯浸一浸，既保持到脆口又有湯汁嘅味道，加上本身炸物嘅油香。薏米水和竹蔗茅根水打邊爐點少得清熱下火嘅飲品，薏米水口感潤滑，清甜可口。竹蔗茅
胡椒酸菜魚鍋
魚肉係龍躉肉嚟，份量都ok嘅，口感唔錯。酸菜唔酸反而偏甜，胡椒味唔出所以唔辣，大量清爽嘅芽菜，成個鍋底都好開胃。
手切頂級安格斯牛肉
牛肉切成厚薄適中，食落有口感。油花分佈均勻，纖維豐富，食落爽口，甘香回味。
西班牙黑毛豬
肉質較鬆化，脂肪分佈好似大理石紋，食落油潤甘香，嫩而多汁，肉味都比較濃。
香香宮煮肉丸拼盤
有蝦丸、墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸同黑松露墨魚丸。蝦丸唔止爽彈，蝦味都好濃郁，牛肉丸味道調校得相對唔錯，黑松露墨魚丸都食到淡淡嘅黑松露味。
香香宮煮雜菇拼盤
有金菇、冬菇、木耳、秀珍菇、粟米同娃娃菜，份量都ok嘅。新鮮爽口嘅菇菌，索晒湯汁嘅精華，加埋菇菌嘅香味，唔錯。
美濃水蓮
非常爽甜，但唔可以淥太耐，好快就會縮水變黃而且變老，影響口感。
紫菜腐皮卷
賣相特別，味道一般。即炸響鈴就相對好食，稍為用湯浸一浸，既保持到脆口又有湯汁嘅味道，加上本身炸物嘅油香。
薏米水和竹蔗茅根水
打邊爐點少得清熱下火嘅飲品，薏米水口感潤滑，清甜可口。竹蔗茅根味道都幾出，相對就冇咁甜。
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