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2021-06-10
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「宮煮」當然是取了「公主」的諧音，從大門到店面均以宮廷概念式設計，就連餐具和盛器都保持風格一致，蒲一坐下，便是打開「哀家懿旨」（即菜單）。胡椒酸菜魚鍋，酸度和辣度調配不過火，作為湯底，非常合適，能喝數碗。鹹酸菜也爽脆，味道不會太刺激。魚片尚算滑溜，份量足以過口癮。蟶子皇，鮮甜爽脆，開水煮數秒離殼後即可。爽脆豬膶，沒有腥味，不結實，嫩滑。自家製薏米水，少甜薏米味濃。相信受潮汕火鍋影響，流行講究食用不同牛部位。手切封門柳，其它店少見，惟肉有點柴。即炸黃金炒響鈴，有點油膩，可以再脆一點。2人光顧，點餐如下：公主醬介 x2蘭陵公主胡椒酸菜魚鍋蟶子皇手切封門柳（200g）爽脆豬膶萵筍鮮淮山即炸黃金炒響鈴烏龍茶自家製薏米水加一後，合共HK$1,205。
胡椒酸菜魚鍋，酸度和辣度調配不過火，作為湯底，非常合適，能喝數碗。鹹酸菜也爽脆，味道不會太刺激。魚片尚算滑溜，份量足以過口癮。
蟶子皇，鮮甜爽脆，開水煮數秒離殼後即可。
爽脆豬膶，沒有腥味，不結實，嫩滑。
自家製薏米水，少甜薏米味濃。
相信受潮汕火鍋影響，流行講究食用不同牛部位。手切封門柳，其它店少見，惟肉有點柴。
即炸黃金炒響鈴，有點油膩，可以再脆一點。
2人光顧，點餐如下：
公主醬介 x2
蘭陵公主胡椒酸菜魚鍋
蟶子皇
手切封門柳（200g）
爽脆豬膶
萵筍
鮮淮山
即炸黃金炒響鈴
烏龍茶
自家製薏米水
加一後，合共HK$1,205。
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