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2023-12-06
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這間九龍坎的佈置以宮廷做主題，分了幾個用膳區及包廂，右邊區域的牆上飾有京劇的面具及古畫，左邊區域的牆上就劃上造型有趣的熊貓卡通漫畫，而門口處同樣也有服飾供大家穿著打卡拍照，大家餐前飯後都可以盡情試穿大玩特玩。既然來到這間主打川菜麻辣的火鍋店，當然點了鴛鴦鍋底，分別是招牌的麻辣牛油紅鍋和蕃茄湯底，盡管只是要了小辣，但辣味都算攻鼻，且愈食愈入味愈辣，至於蕃茄湯底就非常濃郁，本來以為兩個湯底都如此重口味，怕會越吃越口渴，但出奇地沒有口乾口渴喎，應該是杯百鳳手打檸檬茶幫我們解去了油膩。他們的火鍋配料有很多，不過建議可先點九格格，有齊九款迷你版的招牌菜可試，覺得好食才另外再點，而且擺盤好靚，用來打卡亦好看。該九格分別是豬黃喉、魚片、蝦、珊瑚蚌、鮮鴨血、鴨腸、鮮毛肚、墨魚丸及海帶，提提大家放入湯滾熟前一定要看看店家推薦的時間，因為鮮毛肚及滾太耐就會變好硬，珊瑚蚌及鴨腸也是稍稍燙一下，軟軟脆嫰的就最好食爽口。肉類方面精品肥牛肉質都幾嫩滑，只需輕輕灼熟，入口充滿肉味；而小肥羊就脂肪比例較多，不會太羶且入口順滑。雞腎仔則是我個人最推薦的，因為真的爽口有嚼勁，放辣湯比放蕃茄湯更合味道。至於大刀青筍同樣也是
既然來到這間主打川菜麻辣的火鍋店，當然點了鴛鴦鍋底，分別是招牌的麻辣牛油紅鍋和蕃茄湯底，盡管只是要了小辣，但辣味都算攻鼻，且愈食愈入味愈辣，至於蕃茄湯底就非常濃郁，本來以為兩個湯底都如此重口味，怕會越吃越口渴，但出奇地沒有口乾口渴喎，應該是杯百鳳手打檸檬茶幫我們解去了油膩。
他們的火鍋配料有很多，不過建議可先點九格格，有齊九款迷你版的招牌菜可試，覺得好食才另外再點，而且擺盤好靚，用來打卡亦好看。該九格分別是豬黃喉、魚片、蝦、珊瑚蚌、鮮鴨血、鴨腸、鮮毛肚、墨魚丸及海帶，提提大家放入湯滾熟前一定要看看店家推薦的時間，因為鮮毛肚及滾太耐就會變好硬，珊瑚蚌及鴨腸也是稍稍燙一下，軟軟脆嫰的就最好食爽口。
肉類方面精品肥牛肉質都幾嫩滑，只需輕輕灼熟，入口充滿肉味；而小肥羊就脂肪比例較多，不會太羶且入口順滑。雞腎仔則是我個人最推薦的，因為真的爽口有嚼勁，放辣湯比放蕃茄湯更合味道。
至於大刀青筍同樣也是放辣湯比較夾，它的口感有少少似食炸菜般。而比較索湯汁的豆皮及蔬菜就當然放蕃茄湯底啦，每一口都吸盡濃湯精華，多吃也不膩且非常健康。
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