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2019-10-23
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金秋十月，天高氣爽，最適合喝點熱湯，吃碗拉麵暖飽肚子，位於中環的Ramen Cubism立体派最新呈獻季節限定的時令海鮮拉麵──「原隻龍蝦拉麵」，前幾晚我都已經急不及待要來嚐鮮。Ramen Cubism立体派由日本冠軍級拉麵大師林隆臣於香港創立的拉麵品牌，自今年一月在中環威靈頓街開設旗艦店以來，人氣持續高企，中環店面面積較細，座位不多。餐牌亦是獨沽一味賣拉麵為主，但湯底選擇都比之前年頭來時增添了多幾個新款，為傳統拉麵帶來新穎變奏。最新推出的原隻龍蝦拉麵由每日下午3時開售，而且每日僅限量供應六碗，一場來到有緣碰上又怎能不點？！想試的朋友記得預早光顧啊！原隻龍蝦拉麵 $298以原隻300至380克重的龍蝦入饌，一上枱就已是霸氣盡現，視覺上效果搶眼而震撼。獨享一整隻龍蝦，份量澎湃，非常足料，而且早已貼心地切粒，吃時更加方便衛生，不怕會弄髒雙手。龍蝦膏夠飽滿，我作為一個龍蝦迷，啖啖肉吃得甚為滿足。龍蝦肉質鮮爽彈牙，混合秘製芝士醬和檸檬汁，更加惹味無窮。湯底搭配品牌人氣海體醬油湯底炮製而成，由大量貝類海產注以九款日本醬油調味，配以上等鰹魚乾、職人採摘的籠目昆布及來自大阪的葱一同熬製而成，湯頭色澤
Ramen Cubism立体派由日本冠軍級拉麵大師林隆臣於香港創立的拉麵品牌，自今年一月在中環威靈頓街開設旗艦店以來，人氣持續高企，中環店面面積較細，座位不多。
餐牌亦是獨沽一味賣拉麵為主，但湯底選擇都比之前年頭來時增添了多幾個新款，為傳統拉麵帶來新穎變奏。
最新推出的原隻龍蝦拉麵由每日下午3時開售，而且每日僅限量供應六碗，一場來到有緣碰上又怎能不點？！想試的朋友記得預早光顧啊！
原隻龍蝦拉麵 $298
以原隻300至380克重的龍蝦入饌，一上枱就已是霸氣盡現，視覺上效果搶眼而震撼。
原隻龍蝦拉麵
$298
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龍蝦膏夠飽滿，我作為一個龍蝦迷，啖啖肉吃得甚為滿足。
龍蝦肉質鮮爽彈牙，混合秘製芝士醬和檸檬汁，更加惹味無窮。
湯底搭配品牌人氣海體醬油湯底炮製而成，由大量貝類海產注以九款日本醬油調味，配以上等鰹魚乾、職人採摘的籠目昆布及來自大阪的葱一同熬製而成，湯頭色澤深而清澈，鹹香輕爽，呈現優質海鮮獨有的誘人鮮味。
配上粗身曲麵，掛湯力更強，口感爽彈煙韌，麵量對女生來說已經十分飽足。
雙．禁果之鹽拉麵 $138
由京都匠人精心設計的雙子8字碗，造型創新趣緻，顛覆傳統拉麵在麵碗設計上的一成不變，獨特設計別出心裁，讓熱力不會傳過冷麵，一次過品嚐冷熱鹽味拉麵，每小時限定供應兩碗，售完即止。
雙．禁果之鹽
$138
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芳醇的熱湯頭，鹹度適中，滲出微辣的後味。
禁果之鹽冷湯底以林隆臣絕密的拉麵調味配方完美打造，特別選用頂級魚貝類配以林隆臣的自家秘製醬油，冷湯拉麵即使在日本當地亦甚罕見。
冷湯底配以粒粒脆感、晶瑩剔透的三文魚籽，瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。
冷湯頭呈現透明感，浮着薄薄的油脂，入口冰涼清爽，解膩開胃，而且當麵條放在冷湯內，口感更加QQ，今次是首趟嘗試冷拉麵，想不到會有意外驚喜呢！
配上較為厚身、直徑10厘米的烤叉燒，肉質軟嫩不死實，油香四溢。
自家製番薯脆波波 $38
番薯脆波波炸至金黃，外脆內軟，真材實料，香甜粉糯。
自家製番薯脆波波
$38
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唐揚脆炸雞 $38
吃拉麵總是不忘配上一盤唐揚炸雞，即叫即炸脆卜卜。
唐揚脆炸雞
$38
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外皮炸得乾身不油膩，香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感，一口咬下肉汁滿溢。
飲品選配了兩枝綠茶和烏龍茶 $28。
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