千両 (九龍酒店) (已結業)

季節限定「夏之餐目」唔經唔覺夏天已經來到了，夏日炎炎，食雪糕、刺身這些凍食的料理的次數也頻密了，最近千両推出季節限定的「夏之餐目」，利用多款時令的魚生海鮮，炮製夏天最適合的日本料理。馬糞海膽作為海膽控的我當然要有海膽喇，馬糞海膽香濃鮮甜，又不會有腥味，要比讚！馬糞海膽大吞拿魚腩蓉迷你壽司海膽配上吞拿魚，兩種非常受歡迎的食材，鮮味的海膽加上綿綿吞拿魚腩蓉，飽滿且味道豐富。馬糞海膽墨魚卷鮮甜的海膽加上爽彈的墨魚，兩款不同口感的魚鮮，兩者互相配搭着。 鮑魚壽司配海苔醬厚實啖啖肉的鮑魚壽司，口感爽口。縞鰺壽司非常豪華的深海池魚王-縞鰺，盛產於夏季肉質肥美、油脂豐盈、口感細緻、入口溶化。縞鰺沙律伴北海道洋蔥柚子沙律汁縞鰺作為刺身，味道鮮甜帶油份，伴着沙律菜和洋蔥柚子沙律汁，十分清新。有馬山椒炒鮑魚香口調味濃郁的炒鮑魚。八爪魚唐揚鬆化香脆的金黃色唐揚炸粉，內裏包着軟腍的八爪魚。日式鮑魚茶壺湯清清地的茶壺湯，內裏有着日式鮑魚，溢出淡淡的鮮味。焦糖年輪蛋糕最後有鬆軟綿綿的焦糖年輪蛋糕作結，非常圓滿。