霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

稱之為最強豚湯拉麵的霸嗎拉麵首度在港登場, 此店於日本及東南亞有多間分店, 應該有信心保証的, 早幾天喜然到訪, 一於試其虛實也。小人點了店之招牌豬骨湯底的炙燒豚肉海苔拉麵$90。豚骨醬油湯莫說不夠濃郁, 且膠質不重, 任何骨膠原的踪跡也找不到, 豚骨味或醬油味皆過輕, 不禁大失所望。麵到時小人已馬上喝湯, 豈料湯是不夠燙的, 因此湯面的油缺乏了那股應有的香氣; 而硬麵的質感及掛湯力只屬一般。全碗麵有一塊約1cm厚的腩肉义燒, 說厚不厚, 雖經炙過, 惜欠焦香, 幸好肥瘦勻稱, 瘦位未算鞋口。配料還有少量荀條及青蔥, 不過不失; 惟三塊三角形的紫菜靭得要命, 扯也扯不開! >_<小食辛口燒餃子$38一客五隻, 上枱時應該是燶邊的脆皮已是甩皮甩骨。同類的餃子記得在已前的舞心拉麵吃過, 名為飛翼餃子, 出色得多, 起碼那塊煎皮真的是一整塊過的。這碟煎餃本身平平無奇, 辛口的只是淋在其上的大量辣油; 而亦因為這麽多油, 令到餃子完全不脆, 徒添油膩。追加的野菜$20, 根本就只有芽菜, 加了激少甘荀絲及木耳絲。餐牌上寫著是用特選鹽製作, 特選了甚麼鹽不得而知, 只知道像是沒有