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2008-12-09
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今天踏進旺角的心臟地帶，在人頭湧湧的街頭上，要從數百家食店中選出想吃的食店，真是談何容易。對於上海菜的不離不棄，小弟絕不比任何人差。 亦因為如此，今天的"落腳點"就選了這家還算是新的集團連鎖店。想不到，這次決定悲多於喜...拿起菜牌，跟女友說這次想吃一點也沒問題，因為自己也想多試幾種小菜呢。 這店實際跟同集團的另一系列食店是相連起來的，分別在於侍應的制服和裝修不同而已，而廚房該是共用的。這裡的前菜是<<醃芽菜>>，味道偏鹹而不太爽口，該是醃了過長時間的關係所致。(接緊下來的所有食物都以極速，在十分鐘內全部奉上，極度懷疑大部份食物早已煮好。)先來的<<鎮江肴肉>>肉味頗濃，但口感一般，有點點"散收收"的感覺，不太討好。吃過了不下數十次的<<賽螃蟹>>，但是蛋白口感一粒粒的，還是頭一次吃到。蛋白不滑溜不特止，而且不鮮嫩又"嚡口"，絕對不用點這個小菜。令人失望的接踵而來，普通的可以的<<皮薄小籠包 >>，如已"入魔"的其他出品般，湯汁沒錯是很多，但是肉鮮味近乎零了.
想不到，這次決定悲多於喜...
拿起菜牌，跟女友說這次想吃一點也沒問題，因為自己也想多試幾種小菜呢。 這店實際跟同集團的另一系列食店是相連起來的，分別在於侍應的制服和裝修不同而已，而廚房該是共用的。
這裡的前菜是<<醃芽菜>>，味道偏鹹而不太爽口，該是醃了過長時間的關係所致。
(接緊下來的所有食物都以極速，在十分鐘內全部奉上，極度懷疑大部份食物早已煮好。)
先來的<<鎮江肴肉>>肉味頗濃，但口感一般，有點點"散收收"的感覺，不太討好。
吃過了不下數十次的<<賽螃蟹>>，但是蛋白口感一粒粒的，還是頭一次吃到。蛋白不滑溜不特止，而且不鮮嫩又"嚡口"，絕對不用點這個小菜。
令人失望的接踵而來，普通的可以的<<皮薄小籠包 >>，如已"入魔"的其他出品般，湯汁沒錯是很多，但是肉鮮味近乎零了...
再來的<<椎茸紅燒獅子頭>>，醬汁偏咸而沒甚醬油該有的香味。獅子頭不算死實，但係亦未算鬆化，味道非常一般。說真的，它的口感如像一般的肉丸而已.......
而<<擔擔麵>>單睇外表已經知道"中招"，麻香味極少，湯只有淡出鳥來的味道，麵身還算可以。整體味道上，只能說: 以後可以忘記佢o既存在~
災難性的一餐在最後終於看到了曙光，這個<<銀絲卷>>挽回了不少分數。原因是這個銀絲光，是多年沒再嚐到的"千絲萬縷"內部。如上圖所見，卷內的幼絲多達三十條以上。味道方面光身鬆軟而帶一點點甜味，這個卷非常有水準，值得外賣一試。
雖然銀絲卷的水準令人驚喜，但是其他菜色都不太出色，都在水平之下。再加上這樣的極速上菜方式，讓客人來不及食完一個小菜便再來另一個了，擺放過了一段時間後小菜都因食不及而變得冷冰冰的，絕不可取....
路過來這裡的話，是可以一試其銀絲卷的，其他的實在不敢恭維了。
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