九重鮮 (已結業)

約了朋友特登走去黃埔花園試下呢間九重鮮，主打其實都是食海鮮，特別之處是放在你面前的多層蒸氣鍋，將所有的食材置於不同的層格，稍等片刻，美味的海鮮大餐就可啟動啦。人多就九層鍋，我們2人都有5層，上面的溫度計達到85度就表示熟。象拔蚌: 可能還不習慣，好像有點蒸過籠，有點韌，還好咬得動，味道卻相當鮮甜。蟶子：頗大只，肉質肥厚，爽口卻一點也不幹身，毫無腥味，跟象拔蚌一樣的鮮甜。大蚌：頗大的肉身，相當爽口彈牙。海蝦：相當嫰滑，蝦肉鮮味十足，少少的膏香令口感更上一層樓。元貝：雖然算不上大只飽滿，但爽爽的口感，鮮鮮甜甜，味道濃郁。北寄貝：都好大只，紅紅的肉身肥厚飽滿，相當吸引，肉質爽口，鮮味濃郁，真是越嚼越有味，相當有口感。沙巴肉蟹：雖然不像街市看到的那麼大，但肉質卻相當鮮甜嫰口，味道來說似乎更勝一籌，真的是海鮮的那種原本的味道。花尾龍躉：非常的嫰滑，入口即溶，皮處的膠質鮮香味濃烈。就是好像少了點，有點貪心吧。鮑魚：剛好熟的口感就是爽口又嫰口，充足的水分，鮮香的味道，好食。海螺：螺肉相當有嚼口，越嚼越香，絲絲的鮮味慢慢的滲出，令人回味。番薯，南瓜相當濕潤，甜度非常高。冬瓜，蘿蔔清清爽爽，韓式豬手湯：