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2019-09-02
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一直以來都好想同朋友食廚師發板（omakase),約咗成個月終於都約到，我要專登揀咗間新餐廳黎試☺️☺️☺️今次嘅廚師發板係有唔同嘅嘢食分別有刺身、燒物、壽司🍣、時令生果等等，菜式非常豐富。前菜係由左邊食起，分別有水雲藻物，酸酸甜甜開胃的，仲有合桃豆腐同南瓜凍湯，我特別鍾意過凍湯，南瓜味好出好creamy👍鮮八爪魚刺身刺身上面有酸酸地嘅莓醬，幾特別嘅配搭。而八爪魚吸盤用咗醋醃制，可以直接食唔駛點豉油都得。煙燻鰹魚魚上面嘅黃芥末帶出魚既鮮味，可以混合所有配料一齊食。煙燻味都幾突出，酸酸地又帶一點點辣，有層次既口感。同埋佢嘅視覺效果一流。i like it.磯煮鮑魚用昆布煮左5個小時，煮到好腍，原汁原味🤤🤤另外仲用左鮑魚膶整左個醬，可以用黎點鮑魚食。蓮藕饅頭饅頭係用蓮藕粉做個皮，入面釀咗啲明太子，仲有啲蝦同茄子🍆茄子好惹味啊😊壽司系列池魚王壽司🍣用赤醋飯，唔使點醬料已夠味。池魚彈牙爽口💕💕甘目鯛魚魚皮燒過，帶番出d 油香味。赤血印魚味好濃，可能對於一d 怕魚腥味既人黎講，呢種比較腥少少。但對於我黎講，我就覺得好鮮甜，唔會好腥👍赤貝壽司好有咬口，食落仲有d 青檸味，幾特別魷魚壽司切到好細粒，容易咬
今次嘅廚師發板係有唔同嘅嘢食分別有刺身、燒物、壽司🍣、時令生果等等，菜式非常豐富。
前菜
係由左邊食起，分別有水雲藻物，酸酸甜甜開胃的，仲有合桃豆腐同南瓜凍湯，我特別鍾意過凍湯，南瓜味好出好creamy👍
鮮八爪魚刺身
刺身上面有酸酸地嘅莓醬，幾特別嘅配搭。而八爪魚吸盤用咗醋醃制，可以直接食唔駛點豉油都得。
煙燻鰹魚
魚上面嘅黃芥末帶出魚既鮮味，可以混合所有配料一齊食。煙燻味都幾突出，酸酸地又帶一點點辣，有層次既口感。同埋佢嘅視覺效果一流。i like it.
磯煮鮑魚
用昆布煮左5個小時，煮到好腍，原汁原味🤤🤤另外仲用左鮑魚膶整左個醬，可以用黎點鮑魚食。
蓮藕饅頭
饅頭係用蓮藕粉做個皮，入面釀咗啲明太子，
仲有啲蝦同茄子🍆茄子好惹味啊😊
壽司系列
池魚王壽司🍣
用赤醋飯，唔使點醬料已夠味。池魚彈牙爽口💕💕
甘目鯛魚
魚皮燒過，帶番出d 油香味。
赤血印
魚味好濃，可能對於一d 怕魚腥味既人黎講，呢種比較腥少少。但對於我黎講，我就覺得好鮮甜，唔會好腥👍
赤貝壽司
好有咬口，食落仲有d 青檸味，幾特別
魷魚壽司
切到好細粒，容易咬開同滑d, 面頭仲有d 薑溶
師傅刀功好好，切得好靚！！
小肌
醋腌過再用昆布夾過，所以有醋同昆布味
面頭曬左d青柚子，可以帶出鮮味。
醬油拖羅
已經用咗秘製嘅醬油腌制拖羅，唔駛點其他野。
燒物系列
鮎魚，第一次食呢一種魚，幾有魚香味有魚香味，再點埋啲檸檬醋，令味道昇華！
仲有一個海膽飯👍👍佢仲會俾啲紫菜我哋包住飯食。
海綿雞蛋
其實佢係用雞蛋+魚肉，樣同食落都有d 似真既海綿蛋糕，好有趣🤣🤣
飲番個鮮甜嘅鱧魚清湯，佢係屬於鱔類，正！
最後上一個新鮮嘅時令水果，係梨+巨峰提子🍇
今餐真係食得好滿足呀，而且服務質素我會比一百分💯👍😝😊
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