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2019-07-05
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其實今次係我第一次食OMAKASE,但第一次既感覺已經好正啦,只可以講係食物好新鮮,廚師好用心我去到既時間,見到師父應該同客人既關係好好,不停有講有笑嫁,就感受到唔係單單客人既關係咁簡單前菜:芝麻醬沙侓菜+田螺菜菜子好新鮮,田螺係甜甜地醬油味 正剌身:平目魚:薄薄一片睇得出師傅刀工好勁呀 咬咬下D甜味湧出嚟 石垣鯛魚肉色真係好令仔,又係咬咬下D甜味湧出嚟 師傅加左小小salt,lime平貝:用左備長炭直接係上面燒,食落有小小炭燒味,好爽脆呀 正平目魚群邊:師傅話一條魚可以做到群邊既唔多 勁香魚油味深海池魚王: 師傅話熟成左一晚 油份會較多 所以好有咬口,食落D甜味又走曬出黎呀銀雪魚: 師傅聽到我講左句好掛住京都食過既京燒魚扒 佢就變左舊燒銀雪魚出黎啦 師傅仲係用左腩位呀 燒完D油份走曬出黎不得不讚師傅真係好細心 咁都聽到客人講既說話 勁呀墨魚剝皮魚加魚肝同埋生蠔中間係酸汁jelly墨魚咬下咬下之後就會有D膠質出黎,好正完全都冇諗過剝皮魚可以做剌身拼魚肝 十分出魚生蠔唔洗講野啦 好鮮味黎到我最愛既拖羅bb啦一望就知道係肥美架呢 入口即溶海膽手卷又係我既最愛黎 呢到係好鮮味 入口又係即溶系
我去到既時間,見到師父應該同客人既關係好好,不停有講有笑嫁,就感受到唔係單單客人既關係咁簡單
前菜:芝麻醬沙侓菜+田螺
菜菜子好新鮮,田螺係甜甜地醬油味 正
剌身:
平目魚:薄薄一片睇得出師傅刀工好勁呀 咬咬下D甜味湧出嚟
石垣鯛:
D魚肉色真係好令仔,又係咬咬下D甜味湧出嚟
師傅加左小小salt,lime
平貝:用左備長炭直接係上面燒,食落有小小炭燒味,好爽脆呀 正
平目魚群邊:師傅話一條魚可以做到群邊既唔多 勁香魚油味
深海池魚王: 師傅話熟成左一晚 油份會較多 所以好有咬口,食落D甜味又走曬出黎呀
銀雪魚: 師傅聽到我講左句好掛住京都食過既京燒魚扒 佢就變左舊燒銀雪魚出黎啦 師傅仲係用左腩位呀 燒完D油份走曬出黎
不得不讚師傅真係好細心 咁都聽到客人講既說話 勁呀
墨魚剝皮魚加魚肝同埋生蠔
中間係酸汁jelly
墨魚咬下咬下之後就會有D膠質出黎,好正
完全都冇諗過剝皮魚可以做剌身拼魚肝 十分出魚
生蠔唔洗講野啦 好鮮味
黎到我最愛既拖羅bb啦
一望就知道係肥美架呢 入口即溶
海膽手卷
又係我既最愛黎 呢到係好鮮味 入口又係即溶系列
到最後黎一碗又熱又奶白既魚湯畫上句號
呢個魚湯真係同我自己係屋企煲既冇得比呀
真係好鮮好夠魚味
已經計劃緊先生9月生日黎呢到同佢再食
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