Kuru Kuru自家製手作意粉 (已結業)

星期五晚的八咪半非常多人，基本上全部食肆都在排隊，想快快吃的我，去了這間叫KURU KURU的意粉店小試一下。這小店門口還是有人龍，不過人數不多，不一會就進去了。半開放式的餐廳設計，令人聯想起FOOD COURT，食物質素會否令人擔憂？小店的選擇基本上只有幾款不同的意粉，最便宜可以用幾＄加一款肉／菜。自由搭配的意粉有多種選擇，我選了肉醬加茄子，香菇以及蝦仁。第一件事就是覺得意粉非常ALDENTE，彈牙而不會太硬，那種適度的回彈意想不到會在一間FOOD COURT型餐廳找到，非常難得。肉醬上面跟傳統焗肉醬意粉一樣，有芝士碎在上面，而且不是韓式芝士，芝士濃郁的味道令人陶醉。肉醬跟意粉的混和很順利，肉醬明顯是烹煮很久，所以很入味。茄子的質素令人訝異，甜而鬆軟又不會太油膩（好多地方都會炒），而且件頭夠大。香菇亦十分彈牙，富濃郁菌類香味，不會被芝士味搶去風頭。在這裡蝦仁比較淡，但也是件頭大的類型，絕不會像酒樓的偷工減料SIZE。雪糕名叫黃豆粉黑蜜雪糕，黃豆粉雖不是主角，但卻提升了COOKIES & CREAM的濃郁口感跟味道，不是什麼巧奪天工的設計，但一球雪糕配意粉卻是天作之合。