一門 (已結業)

四名男仕有飯局，由我發辦，一門當然是不二之選，食材高質素，服務有水準。八點齊人開飯！先來一道雜菜沙律，蔬菜新鮮，加上麻香及酸醋，煞是開胃！接著的刺身拼盤有象拔蚌（鮮甜爽脆）三文魚（肥美）牡丹蝦（啖啖肉）銀鱈魚（爽滑彈牙，比三文魚爽滑，那種鮮甜難以形容，本人從未聽聞或品嚐過銀鱈魚刺身!）可憐的雜菜沙律早已被我們冷落一了！接著再來一條最時令的秋刀魚刺身，嫩！滑！可是鮮味卻被牡丹蝦頭麵豉湯所蓋過，沒想到蝦膏跟麵豉是絕配！冷盤告一段落，再來必試的蟹肉玉子，仍是如此叫人讚嘆！滿以為已到了是日高峰，侍應再端來羊扒四件加上純生四杯，羊扒七成熟，有肉汁，有咬口。再來串燒拼盤：雞軟骨（佐酒佳品），雞翼（外皮焦脆），牛舌（不說還不知是牛舌，肉汁鮮甜，肉質彈牙，別無他選），風鱔（充滿魚鮮味）雖然全是鹽燒，卻保留了完汁完味，啖著純生，又是另一境界。最後來一客煙肉白汁意粉，香！滑！果然是自信作。到了尾聲，還有出人意表的甜品：香芒豆腐凍（大概是這名字）香芒汁不太甜且帶微酸，配上滑滑豆腐凍，美極！最後要了四客炭燒咖啡，有炭燒香，略帶苦，沒有酸味，飲後有回甘，為是次飯局畫上完美句號。順帶一提，服務有水準，換碟超過十次