影片
更多
2017-08-05
184 瀏覽
這天又跟最近重遇的好友約會，兩個女生想吃肉，又想吃得精緻點，因此想起了日式燒肉。日式燒肉跟韓式燒烤十分相似，最大的不同，我想主要在於工具跟食材的質素。我覺得希望品嚐細緻的食物，還是要選擇日本菜。我們的前菜是芥辣八爪魚粒，芥辣的味道跟冰涼煙韌的八爪魚粒十分匹配。這樣的配搭是我第一次嘗試的，感覺十分有趣、新鮮，味道亦佳。主菜是燒肉，分別是豬腩肉及美國prime牛小排。豬腩肉十分邪惡，但豬油的美味，使人欲罷不能。牛小排肉味香濃，油脂分佈平均，結實肉質加上濃郁的味道，使我十分滿足。我隨意地把肉類放在鐵板上，老闆剛好經過，馬上過來教授我們燒肉的技巧。鐵板必須預熱，然後把肉類放在中央，待食材滲出血水，便可以反轉。用正確方法燒出來的食物會比較美觀，而且味道亦會比較好。 正確方法燒出來的 的確比較美觀，油脂跟肉的味道亦比較濃郁，我想這是跟受熱時間有關吧！日本帆立貝！我最喜歡的帶子啊！調味料包括牛油、蒜蓉及黑松露醬。調味料的份量很多，但味道不會很重，仍能吃到帶子的鮮甜。特大緬甸虎蝦是今晚的主角，蝦非常巨型。餐廳已經去掉蝦的內臟，吃起來比較方便。燒蝦同樣需要一些技巧，要將大蝦燒至外殼微微燒焦，然後將蝦企起
我們的前菜是芥辣八爪魚粒，芥辣的味道跟冰涼煙韌的八爪魚粒十分匹配。這樣的配搭是我第一次嘗試的，感覺十分有趣、新鮮，味道亦佳。
主菜是燒肉，分別是豬腩肉及美國prime牛小排。豬腩肉十分邪惡，但豬油的美味，使人欲罷不能。牛小排肉味香濃，油脂分佈平均，結實肉質加上濃郁的味道，使我十分滿足。
我隨意地把肉類放在鐵板上，老闆剛好經過，馬上過來教授我們燒肉的技巧。鐵板必須預熱，然後把肉類放在中央，待食材滲出血水，便可以反轉。用正確方法燒出來的食物會比較美觀，而且味道亦會比較好。
正確方法燒出來的 的確比較美觀，油脂跟肉的味道亦比較濃郁，我想這是跟受熱時間有關吧！
日本帆立貝！我最喜歡的帶子啊！調味料包括牛油、蒜蓉及黑松露醬。調味料的份量很多，但味道不會很重，仍能吃到帶子的鮮甜。
特大緬甸虎蝦是今晚的主角，蝦非常巨型。餐廳已經去掉蝦的內臟，吃起來比較方便。
燒蝦同樣需要一些技巧，要將大蝦燒至外殼微微燒焦，然後將蝦企起，因為蝦頭跟蝦身連接的部位，比較難熟。蝦的口感跟味道都是好的，只是味道沒有太大驚喜。
海膽稻庭烏冬，海膽是朋友摯愛的食物，她頗喜歡海膽的味道。而我則比較喜歡稻庭烏冬，煙韌的烏冬加上冷麵汁，平凡但出色。手打烏冬的口感十分出色，出色的烏冬無須太多的調味已經非常美味。
最後我點了一杯青瓜梳打，第一次品嚐青瓜味道的飲品，感覺清新，味道不會太甜，我十分喜歡。
餐桌旁邊有三隻非常可愛的牛仔，因為覺得很有趣，所以跟它們拍照了。整體而言，這間餐廳的價格水平中等，視乎你對食物的要求，價錢起伏可以頗大。但無疑日式燒肉的質素真的頗高，日本菜就算是燒肉，仍然很細緻。張貼
