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2019-03-14
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係金巴利街發現到一間隱世既日本串燒店，門面設計有別於一般店舖，屬於比較低調，同時又能夠突顯出一種日式既高雅感，店內裝修用淺色既木打造，真係好似去左日本咁👍🏻首先嗌左一份《漬物拼盤》$98左至右係：甜魚乾、蒜頭、江酒橋頭漬物掩制後香而不濃味、不刺鼻，口腔唔會有臭既感覺，酸酸甜甜好醒胃。 我地揀左$688 既Omakase 有12串串燒。前菜：甜魚乾、三文魚咀骨、汁煮海螺。 串燒：🥬蔬菜：翠玉瓜、白蔥、青椒仔，全部都好多汁，好好味👍🏻推薦翠玉瓜！🍄菇：白菇、雞脾菇、冬菇。燒得好軟滑，超juicy，食完好唔夠喉！🥩肉、海鮮：🐟《白膳》好厚身，食落十分爽脆有彈性，魚肉嫩滑多汁，面層既皮燒得香脆，口感非常好！《雞尾》：本來好抗拒，但試完後發覺原來好食，燒得好香，好似炸過黎咁，外皮脆脆的，惹味！仲有雞軟骨、雞腎、黑豚肉，味道都十分好。《雞肉捧》：呢個比以往食既多左d蔥花係入面，食落更加香口，軟骨亦增添口感，沾上日本蛋汁，整個層次好豐富，個人覺得係食串燒不能缺少既一款。《安格斯牛小排》色澤粉嫩，入口好軟稔同埋又好juicy，油脂唔多但會係口腔慢慢滲開，好香好好味！仲有特制既香蒜醬，必食！《沖
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首先嗌左一份《漬物拼盤》$98
左至右係：甜魚乾、蒜頭、江酒橋頭
漬物掩制後香而不濃味、不刺鼻，口腔唔會有臭既感覺，酸酸甜甜好醒胃。
我地揀左$688 既Omakase 有12串串燒。
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前菜：甜魚乾、三文魚咀骨、汁煮海螺。
串燒：
🥬蔬菜：翠玉瓜、白蔥、青椒仔，全部都好多汁，好好味👍🏻推薦翠玉瓜！
🍄菇：白菇、雞脾菇、冬菇。燒得好軟滑，超juicy，食完好唔夠喉！
🥩肉、海鮮：🐟《白膳》好厚身，食落十分爽脆有彈性，魚肉嫩滑多汁，面層既皮燒得香脆，口感非常好！
《雞尾》：本來好抗拒，但試完後發覺原來好食，燒得好香，好似炸過黎咁，外皮脆脆的，惹味！
仲有雞軟骨、雞腎、黑豚肉，味道都十分好。
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《雞肉捧》：呢個比以往食既多左d蔥花係入面，食落更加香口，軟骨亦增添口感，沾上日本蛋汁，整個層次好豐富，個人覺得係食串燒不能缺少既一款。
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《安格斯牛小排》
色澤粉嫩，入口好軟稔同埋又好juicy，油脂唔多但會係口腔慢慢滲開，好香好好味！仲有特制既香蒜醬，必食！
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《沖繩豬手》
食過最軟稔既豬手皮，不費牙力，入口溶化，不過肉同膠原就比較少，整體出色。
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《鮮銀鱈魚》
外皮薄而香脆，但只有微微既焦，睇到師父功力好強👍🏻入面既魚肉非常嫩滑、新鮮，好出色。
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《黑松靈大啡菇》
呢個真係不能錯過！超超超juicy！菇味好濃，配上黑松露同類似蛋黃醬既醬汁，非常惹味，想encore再encore!
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《明太子、木魚絲飯團》
相對一般，飯粒偏實，外皮脆口但偏硬。
店員同我地講食材係係日本空運過黎。串燒店之中，呢間真係好高質！即使係普通既菇同蔬菜類都可以燒得禁好食，盡顯水準。
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