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2018-05-17
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之前幫襯開銅鑼灣開平道Cubus一間高級壽司店 <竹壽司>， 覺得set lunch多選擇而且價錢合理。最近上Openrice睇，發現竹壽司原來已搬去利園二期地下，除左壽司之外仲新增鐵板燒同埋天婦羅Set Lunch Omakase，今次決定試下新野食鐵板燒。餐廳比舊址大得多，富有空間感，我地被安排到鐵板燒counter，環境像置身日本庭園。一行四人排排坐，點了Omakase午市套餐，$480 有前菜、刺身、魚、和牛、炒飯、炒菜、甜品前菜 – 生蠔、刺身生蠔上加了少許酸汁及紫菜，非常開胃，蠔肉好大粒同埋好creamy鯛魚刺身有四件脆煎甘鯛 - 之前寫食評都提及過本人係比較害怕食魚鱗，但兩年前試過一次之後，可能是吃上癮吧。今次再食覺得感覺卜卜脆都幾正，配埋濃厚特製海膽醬汁，魚身煎完後夾埋一齊食亦不會感到太乾。和牛不錯 – 好鍾意新餐廳係每個細節位都做到一絲不苟，擺碟看得出花了不少心機。碟上的小圓兜係由日本購入，輕薄感十足，原來設計靈感來自雞蛋殼，我也只是輕輕捧了上手看一眼，好怕整爛。佢的蒜整得乾脆香口，可能是早幾天吃和三昧的蒜，油到不行了，所以今日食完特別滿足。炒飯，粒粒
餐廳比舊址大得多，富有空間感，我地被安排到鐵板燒counter，環境像置身日本庭園。
一行四人排排坐，點了Omakase午市套餐，$480 有前菜、刺身、魚、和牛、炒飯、炒菜、甜品
前菜 – 生蠔、刺身
生蠔上加了少許酸汁及紫菜，非常開胃，蠔肉好大粒同埋好creamy
鯛魚刺身有四件
脆煎甘鯛 - 之前寫食評都提及過本人係比較害怕食魚鱗，但兩年前試過一次之後，可能是吃上癮吧。今次再食覺得感覺卜卜脆都幾正，配埋濃厚特製海膽醬汁，魚身煎完後夾埋一齊食亦不會感到太乾。
和牛不錯 – 好鍾意新餐廳係每個細節位都做到一絲不苟，擺碟看得出花了不少心機。碟上的小圓兜係由日本購入，輕薄感十足，原來設計靈感來自雞蛋殼，我也只是輕輕捧了上手看一眼，好怕整爛。佢的蒜整得乾脆香口，可能是早幾天吃和三昧的蒜，油到不行了，所以今日食完特別滿足。
炒飯，粒粒分明，師傅功架十足，一邊炒一邊同我地有傾有講，原來師傅已有二十多年經驗，亦係多間知名食府做過，今次我地真係有福了。
套餐仲有炒菜, Pickles及甜品，我們另外點了餐廳職員推介的酥皮綠茶雪糕$120。聞說餐廳花了很多錢購入一個特製的焗爐，可以焗熟外面的脆皮而不令內裡雪糕溶化。賣相非常吸引，味道亦唔輸蝕啦！脆皮造得夠薄、細細塊。雪糕、脆皮連紅豆一齊食簡直是絕配。比起綠茶雪糕加紅豆多了一份層次感，唔會得個甜字。
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