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2021-04-09
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大圍一直不乏特色美食，食物種類包羅萬有而且每到進餐時間就見到人龍處處其中一間更由當初的無人問津，到現在每天都要排隊至少大半個小時或以上才吃到，首次獲得一星米芝蓮美食海龍皇湯 $130迷你佛跳牆 $138要試當然要試最受歡迎😋的那款充滿霸氣的「海龍皇」而另一款「好頭好尾」，充滿濃郁牛🐂味的卻在來到前已賣光😭 唯有一試「迷你佛跳牆」先說「海龍皇」，單靠賣相已經拍爛手掌👏🏻，只看用料已經感受到鮮味：圓潤又爽口的北海道帶子＋兩隻嫩滑彈牙的大🦐海蝦＋鋪滿湯麵表層蟹味十足的藍蟹肉🦀至於「迷你佛跳牆」，配料亦非常豐富：北海道帶子、鹿兒島地🐓雞肉、海參、鮑魚、素翅、魚肚、🍄冬菇、雲腿絲，又是另外一番風味兩款麵配上陽春麵跟扁陽春麵，相當掛湯不過麵質偏軟身，喜歡與否就見仁見智「海龍皇」用上蝦頭油跟皇湯🍲，濃郁又鮮味；後者味道則相對清淡，鹹鹹的雲腿香亦不乏濃湯鮮味，最難得店家完全沒有用上味精，全由大廚熬半天精心烹調出來的，非常好喝，一滴不漏的喝光光😋這次接近7時來到已經站滿等待用餐的客人，差不多等了一個小時才入座，店員會提前幫客人下單，一來可提升上菜效率，二來亦可計算還可以多做多少生意大概7時半的時候店員已
其中一間更由當初的無人問津，到現在每天都要排隊至少大半個小時或以上才吃到，首次獲得一星米芝蓮美食
海龍皇湯 $130
迷你佛跳牆 $138
要試當然要試最受歡迎😋的那款充滿霸氣的「海龍皇」
而另一款「好頭好尾」，充滿濃郁牛🐂味的卻在來到前已賣光😭 唯有一試「迷你佛跳牆」
先說「海龍皇」，單靠賣相已經拍爛手掌👏🏻，只看用料已經感受到鮮味：圓潤又爽口的北海道帶子＋兩隻嫩滑彈牙的大🦐海蝦＋鋪滿湯麵表層蟹味十足的藍蟹肉🦀
至於「迷你佛跳牆」，配料亦非常豐富：北海道帶子、鹿兒島地🐓雞肉、海參、鮑魚、素翅、魚肚、🍄冬菇、雲腿絲，又是另外一番風味
兩款麵配上陽春麵跟扁陽春麵，相當掛湯不過麵質偏軟身，喜歡與否就見仁見智
「海龍皇」用上蝦頭油跟皇湯🍲，濃郁又鮮味；後者味道則相對清淡，鹹鹹的雲腿香亦不乏濃湯鮮味，最難得店家完全沒有用上味精，全由大廚熬半天精心烹調出來的，非常好喝，一滴不漏的喝光光😋
這次接近7時來到已經站滿等待用餐的客人，差不多等了一個小時才入座，店員會提前幫客人下單，一來可提升上菜效率，二來亦可計算還可以多做多少生意
大概7時半的時候店員已經走過來說只能多做幾檯就賣光要打烊🙇🏻🙇🏻♀️，強烈建議早在開店或中午前來比較好
知道這店實在太多年了，再看店家所在位置和裝潢，那時就想「誰會用上百元💵 來吃一個不知會否價超所值的麵啊？」
原以為店家很快就關門大吉🍊，實際上是卧虎藏龍而終於有人賞識，而且漸漸在區內的知名度大增，不論午市晚市都大排長龍，早前還得到米芝蓮的一星🌟美譽
只看價錢，當然能夠與日本🇯🇵知名過江龍拉麵的價媲美，但店家所製作的每一件食物，都是嘔心瀝血之作，絕無欺場
好吃來自店家對所售食品的堅持和用心❤️，為客人呈現食物的原味道，每一啖都吃到店家的付出，希望這家店能夠繼續走下去👍🏻
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