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2006-08-12
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位於佐敦的"金山",十多年前跟住屋企人扯衫邊吃過,印像已模糊,只記得格局同神燈差不多.早前在神燈搞過一局,次部曲一早諗住在金山搞一圍,到最後,都係拋個波等麵包兄安排吧.有勞.人少少八位奇兵,相聚吳松街閣樓一角.舊金山淘金熱早在百多年前成為歷史,此金山不同彼金山,古人尋金,我們尋美食.樓下幾十人在門外的"壯觀"場面,在此三山五嶽之地,有點"晒馬"之感.貪睡之過遲來,先來個Morning wine定一定神,不知是誰帶來的佳釀.先行謝過.麵包兄一早安排妥當菜式,大安旨意食得安心.此店的焗魚腸,有別於坊間貨色,魚腸面頭的油條依然保持香脆.內裏的魚腸用料很多,吃不出果皮味,吃得出蒜茸味.別具一格.緊接的椒鹽白飯魚,香脆得似吃薯條.送啤酒一流.豉油王鵝腸夠爽且肥,用上的豉油王甜味適中.很匹配.再來的沙拉骨,學Lulula話齋,不比越華會,同坑口的食得妙差.酸酸甜甜,肉質鬆化.非常醒胃.例湯煮蜆,有別油鹽水,湯底一樣咸.嫌蜆肉不夠肥美而已.油鹽水桂花蚌的蚌肉很鮮.只係味道略咸,吃罷很口喝.兩味砵酒焗的菜色,生蠔同鱔球,前者用上肥美的生蠔,質感juicy且香.後者肉質很爽,經過錫紙密封式酷刑後,鱔球充
人少少八位奇兵,相聚吳松街閣樓一角.舊金山淘金熱早在百多年前成為歷史,此金山不同彼金山,古人尋金,我們尋美食.樓下幾十人在門外的"壯觀"場面,在此三山五嶽之地,有點"晒馬"之感.
貪睡之過遲來,先來個Morning wine定一定神,不知是誰帶來的佳釀.先行謝過.麵包兄一早安排妥當菜式,大安旨意食得安心.
此店的焗魚腸,有別於坊間貨色,魚腸面頭的油條依然保持香脆.內裏的魚腸用料很多,吃不出果皮味,吃得出蒜茸味.別具一格.緊接的椒鹽白飯魚,香脆得似吃薯條.送啤酒一流.
豉油王鵝腸夠爽且肥,用上的豉油王甜味適中.很匹配.再來的沙拉骨,學Lulula話齋,不比越華會,同坑口的食得妙差.酸酸甜甜,肉質鬆化.非常醒胃.
例湯煮蜆,有別油鹽水,湯底一樣咸.嫌蜆肉不夠肥美而已.油鹽水桂花蚌的蚌肉很鮮.只係味道略咸,吃罷很口喝.兩味砵酒焗的菜色,生蠔同鱔球,前者用上肥美的生蠔,質感juicy且香.後者肉質很爽,經過錫紙密封式酷刑後,鱔球充滿濃烈的酒香.如果用上陳年砵酒,效果一定會更好.
蝦子柚皮很鬆化,濃烈的醬汁將件柚皮扣得入味.其他咕鹵肉,田雞煲,炒聖子相比之下,一般水準.
有我同爐兄在場,區區十二味又豈能罷休?於是追加三味,炒通菜,豉油王炒麵同咸魚雞粒炒飯.炒飯麵有鑊氣,尤其個豉油王炒麵,質感同越華會的蟹油炒麵又有點似.八個人分十五道菜.簡直不可思議,埋單唔過一千,又係不可思議.
此夜搞掂兩個目標之其中一個,下一個目標,應該係....
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