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2016-07-25
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常說 Café Renaissance 是甜魔家最愛的 buffet，除了因為食物出色，酒店11樓的大型 Playground 也是重要原因；可以說，這遊樂場見證了兩兄妹的成長呢。上週二我們家又去萬麗品嚐全新巴西主題自助餐，提起巴西，大家一定會想到奧運，可能也想到足球及巴西燒烤；不過這個自助晚餐帶來的並不止這些呢。一進到餐廳，馬上見到巴西旗幟；說起來，由於早前給囝囝找美洲動物資料，對這個遙遠的國度多了幾分了解。大家巴西、阿根庭、智利等同屬南美大國，為何單是智利盛產葡萄酒？原來與地理環境有很大因素，大家一查地圖，再想想美國加洲，就會明白了。當然巴西也有其特色飲品，自助餐入口也會提供晚市專享的「Brazilian Fresh」，特飲由菠蘿、山竹、熱情果及番石榴調味，果香清新、超級好喝，大家千萬別錯過。另外午晚市自助餐也包無限添飲果汁及汽水。接著是自助晚餐的正常項目，之前已經多度介紹，這次只作簡介吧！首先是凍海鮮區，有夏天當造的澳洲生蠔、海螺、長蟹腳、藍青口、小龍蝦，以及甜魔媽媽超愛的麵包蟹！！！這裡的壽司選擇不少，非常適合愛壽司的小兄妹以及帶著小孩的家庭客。如果大家有多餘胃納，也可試試火炙
上週二我們家又去萬麗品嚐全新巴西主題自助餐，提起巴西，大家一定會想到奧運，可能也想到足球及巴西燒烤；不過這個自助晚餐帶來的並不止這些呢。一進到餐廳，馬上見到巴西旗幟；說起來，由於早前給囝囝找美洲動物資料，對這個遙遠的國度多了幾分了解。大家巴西、阿根庭、智利等同屬南美大國，為何單是智利盛產葡萄酒？原來與地理環境有很大因素，大家一查地圖，再想想美國加洲，就會明白了。當然巴西也有其特色飲品，自助餐入口也會提供晚市專享的「Brazilian Fresh」，特飲由菠蘿、山竹、熱情果及番石榴調味，果香清新、超級好喝，大家千萬別錯過。另外午晚市自助餐也包無限添飲果汁及汽水。
接著是自助晚餐的正常項目，之前已經多度介紹，這次只作簡介吧！首先是凍海鮮區，有夏天當造的澳洲生蠔、海螺、長蟹腳、藍青口、小龍蝦，以及甜魔媽媽超愛的麵包蟹！！！
這裡的壽司選擇不少，非常適合愛壽司的小兄妹以及帶著小孩的家庭客。如果大家有多餘胃納，也可試試火炙的三文魚／牛肉壽司，另一邊還有迷你三文魚丼。
這裡的刺身也不能錯過，三文魚及原隻帆立貝（記得要求免切）都好好好吃，甜蝦也不錯。
接著是冷盤、凍肉、芝士、現成沙律及自助沙律吧區，這次真的不慢慢逐一重覆，總之選擇新鮮而豐富，應有盡有。我們都愛在這裡取芝士、沙律吃。
轉角有兩款湯水，這晚有薑味南瓜忌廉湯，以及泰式椰子雞湯，後者聽上去頗吸引，不過最終還是不敵中式燉湯的引誘，在那邊喝飽了。
湯水轉面就是甜品及水果，應該說是常規甜品區，因為巴西甜品在另一區！選擇多樣化而且質素不錯，這晚更特別設有香港本土風味甜品，如蛋撻、鮮果涼粉、大菜糕、老婆餅等！
其他的有豆腐花、雜莓沙巴翁、朱古力噴泉、哈蜜瓜、火龍果、西瓜、蜜瓜、菠蘿、棉花糖，還有金寶撻、玫瑰芝士餅、咖啡蛋糕、椰子菠蘿餅、芒果慕思蛋糕、芒果西米布甸、草莓朱古力泡芙、瑞士蛋白霜餅、紅菜頭薄荷杯、車厘子朱古力，以及每次必吃鮮果撻等等。
最後還有多款 Häagen-Dazs 雪糕杯，以及多款糖果、配料供大小朋友選擇。
之後是我每次都太飽吃不下的粉麵區，不過這裡的燉湯就每次必喝上1-2盅；這晚是杞子黨參燉牛展，又是十分足料夠火候，好喝舒心。
之後是兩口子極愛的生猛龍蝦區，餐廳選用優質鮮活波士頓龍蝦，出品水準冠絕全港！平日已決定少吃海鮮，但來到這裡真的忍不到，這晚吃了4隻半邊龍蝦，老公更吃了6-7隻之多！
其他選擇包括：龍蝦燉蛋、清蒸海上鮮、烤春雞、升級了的燒帶骨牛肉（比之前的燒牛肉美味多了！）及配菜醬料，還有更多的中式燒味、中西熱盤等等。
印象中這三文魚也不錯的！
常設食物介紹完畢，之後到巴西美食區：首先是港人最熟悉的巴西燒烤；原來串燒是源自巴西東南部，漸漸廣受里約及其他地區的民眾歡迎。場內提供牛肉串、雞肉串、燒羊架，甚至是比較特別的煙肉包雞燒烤。而個人最喜歡的，則是燒菠蘿！
作為南美第一大國（巴西比第二大的阿根庭面積大上3倍多呢!），巴西的飲食文化當然不止肉食。餐廳很有誠意邀請了來自巴西的客席大廚 Lucio Mauro 於 7 月 18 日至 24 日及 8 月 1 日至 7 日與大家見面，交流巴西美食之心得。事實上，下面這巴西專區就是他的精心創作。
大家可先品嚐南美風味的南瓜湯伴牛肉絲，為巴西美食之旅揭開序幕。
其他特色前菜包括黑眼豆沙拉、棕櫚心牛油果沙拉、西西里檸檬棕櫚心沙拉，以及炸雞肉芝士球，全是坊間少見的風味菜。
特別一提，巴西當地人喜歡以木薯，一款高營養的根部食物，製作不同美食。大家來這裡可以試試地道的木薯大蝦沙律，質感與薯仔不同的，很有趣。另有一種吃法是木薯鮮蝦配椰子飯，看看大家能否遇上了～
去到主食方面，黑豆燴雜肉是當地特色主菜之一，以黑豆、香腸及豬肉燴製而成，微鹹而香口。喜歡吃餡餅的，可以試試巴西東北部的著名菜式巴西雞肉批 (Escondidinho) 和巴西牛肉批 (Escondidinho)。另外以大蒜、胡椒及椰奶烹製的巴西燉魚亦別具風味。
以上主菜除了配上米飯，還有南美常見的 Farofa；它其實也是木薯製品，磨碎後常會附肉類呈上作為配菜，這晚也放置自助餐中讓食客自行配搭心水主菜。
介紹完巴西風味的頭盤及主菜，還有巴西特色美食。由於吸收了歐洲的飲食文化，幼滑的焦糖布甸（圓環狀）於巴西亦得到不少粉絲的歡心，這晚一試果然很好吃，甜魔要試！相比之下，插上巴西旗幟的熱情果慕絲會甜一些，二選一我會支持上方，不過小小一杯與朋友分享亦無妨。椰子布丁配西梅汁也是很有特色的巴西甜品，口感也是非常的Q滑～還有傳統巴西 Brigadeiro 朱古力球，味道濃厚，朱古力迷要試別錯過了～
最後別忘留肚給即叫即製的木薯班戟；木薯製關係、班戟比麵粉製的厚一點，更有口感，餡料則有香蕉及士多啤梨兩款，估不到又幾合襯，加上焦糖醬特別好吃。
所有食物拍照又介紹完畢，是時間開餐！小兄妹在樓上玩餓了，特別留肚的爸媽更加急不及待，給兩小魔取了壽司、芝士、雞件等等食物後，又著他們謝飯後，論到我們開餐了！這樣的頭盤，會不會太豐富？呵呵，甜魔媽媽可是吃完自助早餐後就特地留肚來，所以不算過份啦；這晚來重溫，最愛肯定還是鮮活龍蝦，另外麵包、刺身、燉湯，還有一開首提的巴西特飲，都是高度推介！當然其他的海鮮、沙律，及風味巴西頭盤也好吃，全部清光了的～
一直吃下去，有些都拍漏了，總之每輪都會取上一隻龍蝦當「配菜」，感覺超幸福～ 反正，之前驗身報告說兩口子的膽固醇水平很標青，嘻嘻！要講巴西燒烤是不錯，但見文迪取來超巨的帶骨牛肉更加吸引，之後忍不住也去取了一小薄片回來吃，果然水準比之前進步不少，好好吃呢！單是龍蝦及靚牛，都夠我們來了又來了～
吃龍蝦吃到好飽啊，最後再取不同款的中西及巴西甜品，當然少不了一家四口都愛吃的 Häagen-Dazs 雪糕杯，徹底的滿足了！
美好的小旅行就此結束，吃飽也是時間提早回家，翌日還有兩母子大澳遊呢。明天再記了～
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