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2020-03-09
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一直以為夫妻沸片台式麻辣火鍋只賣火鍋，想不到它亦有麵食供應，究竟火鍋店所賣的湯麵，拌麵味道如何，我們一於試試看它有沒有這方面的本領。黃金魚皮炸到酥脆，咬時發出咔嚓咔嚓的聲響。魚皮裹上一層金黃的鹹蛋黃醬，鹹蛋黃濃厚鹹香，每一口都吃得到黃金魚皮的可口味美。愛嚐麻辣的我，夫妻自選同心麵的湯底當然選夫妻麻辣湯，麵底則選自家制手作麵。自家製手作麵吃來彈牙有嚼勁，麻辣湯搭配獨特的香料與辣椒，麻辣香味富層次，香麻不嗆辣，吃完麻辣香氣久久停留口中，口齒留香，後勁十足。同心麵均附上麻辣豆腐，麻辣嫩鴨血和米血糕，它們熬煮後非常夠味，不會煮過頭，豆腐和嫩鴨血水嫩細膩，米血糕湯汁溢出，好不討喜。萵荀片與麻辣湯簡直是絕配，蒿荀片爽甜，為麻湯帶來不一樣的甜美。美國牛肉卷厚薄剛好，吃起來肉嫩不油膩，湯頭裡也多了一份淡淡的牛肉香。滷大腸胖嘟嘟有厚度，且處理乾淨不膩味，滷水滲透大腸中，越是咀嚼越欲罷不能。魚皮餃吃到魚肉鮮香，餃皮下的肉餡飽滿不空墟。手工梅菜豚肉丸真材實料，口感超彈，既有豚肉鮮，亦有梅菜鹹，好吃。麻辣海帶絲麻辣味撲鼻而來，海帶絲嚐起來香辣無比，非常爽口，少許麻辣刺激即令人胃口大開，朋友把海帶絲伴薯粉吃，薯
黃金魚皮炸到酥脆，咬時發出咔嚓咔嚓的聲響。魚皮裹上一層金黃的鹹蛋黃醬，鹹蛋黃濃厚鹹香，每一口都吃得到黃金魚皮的可口味美。
愛嚐麻辣的我，夫妻自選同心麵的湯底當然選夫妻麻辣湯，麵底則選自家制手作麵。自家製手作麵吃來彈牙有嚼勁，麻辣湯搭配獨特的香料與辣椒，麻辣香味富層次，香麻不嗆辣，吃完麻辣香氣久久停留口中，口齒留香，後勁十足。
同心麵均附上麻辣豆腐，麻辣嫩鴨血和米血糕，它們熬煮後非常夠味，不會煮過頭，豆腐和嫩鴨血水嫩細膩，米血糕湯汁溢出，好不討喜。
萵荀片與麻辣湯簡直是絕配，蒿荀片爽甜，為麻湯帶來不一樣的甜美。美國牛肉卷厚薄剛好，吃起來肉嫩不油膩，湯頭裡也多了一份淡淡的牛肉香。
滷大腸胖嘟嘟有厚度，且處理乾淨不膩味，滷水滲透大腸中，越是咀嚼越欲罷不能。魚皮餃吃到魚肉鮮香，餃皮下的肉餡飽滿不空墟。手工梅菜豚肉丸真材實料，口感超彈，既有豚肉鮮，亦有梅菜鹹，好吃。
麻辣海帶絲麻辣味撲鼻而來，海帶絲嚐起來香辣無比，非常爽口，少許麻辣刺激即令人胃口大開，朋友把海帶絲伴薯粉吃，薯粉口味變得不一樣。
朋友選了香濃雞湯紅薯粉，配娃娃菜，安格斯一口牛，午餐肉及蟹爪菇。安格斯一口牛煮至軟腍，入口牛味四溢，吃完後齒頰滿滿都是牛香。朋友稱讚香濃雞湯不已，濃醇香甜，雞精粹盡在湯裡，超級滋補。
我們分別選喝凍翡翠檸檬烏龍茶和熱冬瓜鐵觀音，凍翡翠檸檬烏龍茶令人驚艷，檸檬天然的酸香襯托烏龍茶的茶韻，吃麻辣湯麵時喝非常解辣解渴。
熱冬瓜鐵觀音以新鮮冬瓜熬煮而成，濃濃的冬瓜味太棒了。冬瓜鐵觀音甜度適中，完全甜而不膩，茶味富層次，熱呼呼時喝著更為溫潤。
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