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2023-08-20
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位於尖東嘅「螢火」係以天燈作為主題嘅鐵板燒🤭有一幅天燈牆，店員會俾部ipad你，可以係ipad上畫上任何圖案寫任何字，都可以即時投射係天燈上面😍又靚又好玩🌟前菜沙律開胃沙律🥗新鮮嘅水蜜桃同沙律菜，配上芝麻醬🌟鵝肝黑魚子蒸蛋🥚茶碗蒸裡面有鵝肝，鵝肝嘅油脂香味滲到成個茶碗蒸都有浸油白味，蒸蛋面層加上魚子醬，好香🤤上面有食用花用裝飾 🌟澳洲龍蝦🦞龍用龍蝦膏炒龍蝦肉，龍蝦殼燒香之後拎去煲湯，真係每一個食材都物盡其用🤤龍蝦非常新鮮，肉厚彈牙，配上龍蝦膏同牛油炒成嘅醬汁，非常濃郁，好味到不能自拔🥹🌟南非鮑魚鮑魚好巨大，非常新鮮，上枱時仲郁嚟郁去😛鮑魚燒得啱啱好，口感爽口彈牙，上面放了魚子，好鮮甜🤩以海苔醬佐味，海苔香氣濃郁，旁邊有黑松露醬😍充滿鹹香🌟鵝肝多士🦢師傅用咗厚厚嘅匈牙利鵝肝，煎到表層帶脆口感，入口油香味濃郁，有入口即溶嘅幼滑質感，意大利焦糖醬同鵝肝一同食用，正好中和咗鵝肝嘅膩🍞而多士亦吸收咗鵝肝嘅油香同醬汁🤤十分美味 師傅燒香焦糖青檸🍋作用係等你食完個鵝肝多士，感覺油膩就咬一啖，吸佢嘅青檸汁清除油膩感，先係感受到青檸嘅青澀再食到焦糖嘅甜，即時清除油膩感🤤🌟立鱗燒🧜🏻師傅採用日本金雕魚，用
🌟前菜沙律
開胃沙律🥗新鮮嘅水蜜桃同沙律菜，配上芝麻醬
🌟鵝肝黑魚子蒸蛋🥚
茶碗蒸裡面有鵝肝，鵝肝嘅油脂香味滲到成個茶碗蒸都有浸油白味，蒸蛋面層加上魚子醬，好香🤤上面有食用花用裝飾
🌟澳洲龍蝦🦞
龍用龍蝦膏炒龍蝦肉，龍蝦殼燒香之後拎去煲湯，真係每一個食材都物盡其用🤤龍蝦非常新鮮，肉厚彈牙，配上龍蝦膏同牛油炒成嘅醬汁，非常濃郁，好味到不能自拔🥹
🌟南非鮑魚
鮑魚好巨大，非常新鮮，上枱時仲郁嚟郁去😛鮑魚燒得啱啱好，口感爽口彈牙，上面放了魚子，好鮮甜🤩以海苔醬佐味，海苔香氣濃郁，旁邊有黑松露醬😍充滿鹹香
🌟鵝肝多士🦢
師傅用咗厚厚嘅匈牙利鵝肝，煎到表層帶脆口感，入口油香味濃郁，有入口即溶嘅幼滑質感，意大利焦糖醬同鵝肝一同食用，正好中和咗鵝肝嘅膩🍞而多士亦吸收咗鵝肝嘅油香同醬汁🤤十分美味
師傅燒香焦糖青檸🍋作用係等你食完個鵝肝多士，感覺油膩就咬一啖，吸佢嘅青檸汁清除油膩感，先係感受到青檸嘅青澀再食到焦糖嘅甜，即時清除油膩感🤤
🌟立鱗燒🧜🏻
師傅採用日本金雕魚，用一個日式既蒸法：係炸魚皮而乾蒸魚肉🐟下面有少量既油炸魚皮，然後上面係用一個乾蒸既方法焗到去入邊有210-220度，下層係油炸面層係乾蒸，炸到連魚鱗都食得，肉嫩皮脆🥺乾蒸唔會令魚汁流失，全部鎖晒係魚肉入面，非常多汁🤤加上海膽忌廉汁，整個味道好溫和🤩
🌟厚燒A5和牛🥩
今日呢個係鹿兒島A5和牛🐃和牛油花分布均勻，好似大理石咁靚，肉味香濃，5成熟啱啱好，口感細嫩多汁肉質有彈性，配上豆腐、冬菇等等佐菜🥳同埋師傅自家調製Wasabi醬，有獨特嘅清爽嗆辣風味
🌟拔絲地瓜🍠
師傅特別招待的🤫用大學番薯切成薄片，鐵板燒拔絲地瓜， 甜而不膩🤭上面d芝麻燒得好香
🌟吸物 龍蝦湯🦞
上面講過龍蝦殼燒香之後拎去煲湯，龍蝦加入麵豉湯，多咗一份鮮甜🤩
🌟櫻花蝦炒飯
日本米飯晶凝通透，夠晒飽滿，炒到十分乾身，充滿鑊氣🍚每粒米飯都均勻到沾上蛋液🤤加入大量櫻花蝦，香氣充分發揮，每啖都食到櫻花蝦😆加上煎得香脆嘅蘭王太陽蛋，混合蛋液同炒飯，好滿足🍳
🌟甜品&咖啡
仲有開心果雪糕同即磨咖啡☕️雪糕唔會太甜，咖啡香濃，完美ending🙌🏻
呢到同傳統鐵板燒好唔同，唔同既地方就係師傅會幫你搭配好晒所有醬汁味道，擺盤好似藝術品咁👨🏻🍳師傅話菜式設計係融合咗法國菜，係新式嘅鐵板燒🙌🏻
整體嚟講，食物質素超出我預期，十分驚喜🌟師傅好健談👨🏻🍳令我有個美完嘅用餐體驗，侍應服務都非常周到，呢到環境舒適，座位闊落，仲有三間VIP房，好有私隱度🙆🏻價錢亦合理，整體非常推薦🌟🙌🏻
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