金園茶餐廳

營業中

休息中

炸雞翼是我自小至大至老不離不棄矢志不渝的摰愛，管他膽固醇荷爾蒙，可是珍味越來越難尋，99% 香港買到吃到的雞一生都在籠裡站着擠着，走地是很精準的形容詞，這些沒法自主自己命運的雞沒走過也沒見過地，雞肉味道可想而知，加上沒尊重食物食客的食店，沒醃沒融雪，把原已沒雞味的雞翼掉入滷水，有人叫便敷衍了事炸一炸，結局是黑嗎嗎、油淋淋、overdone and done，吃在口中無以名狀。金園的炸雞翼卻沒欺世盜名，新鮮生炸，要等足10分鐘，$20兩隻雞全翼，絕不可能是那1%的走地雞，但金園是魔術師，那雞翼熱辣辣，先咬一口雞中翼，雞汁飛濺，雞肉是用乾葱薑蒜醃透，香鮮嫩，皮炸得脆卜卜，最有心思是原隻炸好，再斬成三件，drum stick、wing 加尖，方便客人吃，我平日不吃尖，嫌她炸得不夠透，這尖卻是超脆，可以下酒，太美味了，第一件我用义吃，之後用手吃，滋味無窮，坐對面的吃着常餐的小兄弟全程盯着這天下無敵炸雞翼，我至現在還有點後悔沒叫他吃一件。沒酒，這裡的檸檬茶色淡而香，也好配炸雞冀。