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2015-11-10
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9-11月， 每月2隻大閘蟹， 對我來說已足夠了。 這晚來到天后御名軒， 不是單單的吃大閘蟹， 還是很滋補的一餐，最適合秋涼天。 大閘蟹$78一隻， 太湖雄蟹， 大約5両，跟我上兩個月吃時的口感差不多， 但今次蟹膏還多了份濃香，同樣軟滑，白色的蟹膏依然是黏口的；我不浪費， 連蟹腳也吃掉，沾點甜醋，鮮甜美味。 吃完寒涼大閘蟹， 不喝薑茶， 可以喝這個川芎白朮燉魚頭湯$328(4-6位)， 那陣濃香藥材氣味，連隔鄰廂房也嗅到。燉湯清澈清甜，雖然不像媽媽煲的有黏黏的口感， 但驅風驅寒是無得頂的!蟹粉小籠包$58，大大件小籠包， 皮不算好薄，但慢慢夾起時，從外已看到裡面的湯汁，餡料多而且好軟滑，豬肉蟹肉加上蟹膏，雖然在咬開前已啜了好多湯汁， 但湯汁仍然不斷湧出， 濃甜的鮮味。 茄汁焗海虎蝦$168， 一向喜歡吃這道菜，但這次的醬汁尤其出色， 茄汁不會太濁太甜漏， 非常有美態的彈牙虎蝦，吸滿甜甜酸酸的茄汁， 更能提昇了蝦的鮮味。 驅寒後，再來個暖胃滋味羊腩煲$188，連皮羊腩件件大小適中， 不是碎濕濕的，而且肉質鬆軟，容易咀嚼，加上馬蹄、枝竹、香菇等配料，好豐富 好入味，放點新鮮爽脆的生菜滾一
這晚來到天后御名軒， 不是單單的吃大閘蟹， 還是很滋補的一餐，最適合秋涼天。
大閘蟹$78一隻， 太湖雄蟹， 大約5両，跟我上兩個月吃時的口感差不多， 但今次蟹膏還多了份濃香，同樣軟滑，白色的蟹膏依然是黏口的；我不浪費， 連蟹腳也吃掉，沾點甜醋，鮮甜美味。
吃完寒涼大閘蟹， 不喝薑茶， 可以喝這個川芎白朮燉魚頭湯$328(4-6位)， 那陣濃香藥材氣味，連隔鄰廂房也嗅到。燉湯清澈清甜，雖然不像媽媽煲的有黏黏的口感， 但驅風驅寒是無得頂的!
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蟹粉小籠包$58，大大件小籠包， 皮不算好薄，但慢慢夾起時，從外已看到裡面的湯汁，餡料多而且好軟滑，豬肉蟹肉加上蟹膏，雖然在咬開前已啜了好多湯汁， 但湯汁仍然不斷湧出， 濃甜的鮮味。
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茄汁焗海虎蝦$168， 一向喜歡吃這道菜，但這次的醬汁尤其出色， 茄汁不會太濁太甜漏， 非常有美態的彈牙虎蝦，吸滿甜甜酸酸的茄汁， 更能提昇了蝦的鮮味。
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驅寒後，再來個暖胃滋味羊腩煲$188，連皮羊腩件件大小適中， 不是碎濕濕的，而且肉質鬆軟，容易咀嚼，加上馬蹄、枝竹、香菇等配料，好豐富 好入味，放點新鮮爽脆的生菜滾一下是常識吧！
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招牌吊燒雞$268，色澤金黃，好圓潤肥美的雞脾，喜歡沒有太多脂肪， 雞皮雞翼位香脆，雞脾位嫩滑， 雞胸亦有肉汁，不錯。
燒味類應該也不錯，最後來個御名一品拼盤$188， 特別在以煙鴨胸代替燒鴨， 叉燒瘦而軟腍，還有爽脆海蜇， 滿足。
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