金淼 (已結業)

0+3大家都忙住搶機票，搶唔到靚時間機票都可以喺香港食到高質鐵板燒，見到新店又有特別折扣，主打新鮮靚食材鐵板燒，甫到店見到座位不多，勝在簡約光猛，環境服務方面都好到位，印象最深刻嘅係食材十分新鮮，而且師傅手法熟練，鮮紅的肉質隨鐵板上的高溫緩緩變色，底面煎香後，從手中的小鐵鏟之間來回翻滾，一邊睇一邊食特別盡興，總體而言，特別想介紹以下幾道菜法國鵝肝焦糖口感外皮煎到脆脆，厚切鵝肝食到好滿足，入口即溶赤金鯛立鱗燒配海膽松露汁.紫蘇花立鱗很香脆而魚肉淡雅滑嫩，雙重口感有強烈的對比，第一口先試魚的鮮味，再蘸上creamy 的海膽松露汁，好吃難忘熊本A5和牛薄燒選用最高等級的和牛，師傅細心先問我哋要幾成熟，大推medium 因為A5真是油花滿滿，和牛卷坐蒜片細蔥，醇厚的肉脂更惹味，可以因應個人口味蘸上海鹽、黑椒，配上被譽為北色珍珠的北海道的白粟米，飽滿且香甜多汁仙台產虎蝦配蝦乳意粉仙台產的虎蝦很厚身，肉質飽滿有咬口，而且蝦味濃郁，金黃色的蝦膏與意粉超夾，創新的配搭創意十足，擺盤精緻別具匠心南非活鮑魚配海苔忌廉汁選用來自南非的六頭孔雀鮮活鮑魚，鮑魚新鮮空運抵港後，放在店內水缸養飼。手法利落，脫殼後切